Food Safety

El Codex Alimentarius, o simplemente Codex, es un conjunto internacional de normas alimentarias que protegen la salud pública garantizando la inocuidad de los alimentos y promoviendo prácticas comerciales justas. Es elaborado por una comisión internacional que formula normas internacionales...

En su próximo picnic, deje que la atención recaiga sobre su comida, no sobre los invitados imprevistos como la Salmonella o la Listeria . Cuando las temperaturas suben y no se siguen las medidas de seguridad alimentaria, los platos fríos en una barbacoa corren el riesgo de contener niveles...

Con el inicio del Ramadán, el mes de ayuno en el Islam, las familias esperan con ansias reunirse para disfrutar de comidas caseras y comunitarias. A continuación, se ofrecen tres consejos de seguridad alimentaria que puede tener a mano mientras prepara sus comidas favoritas para un espectacular...

¡Deje de lado de golpe la confusión sobre la seguridad alimentaria este Día de Acción de Gracias! Si bien esta festividad es un gran momento para pasarla con familiares y amigos, también es momento de desmentir algunos mitos.

Un estudio sobre la preparación de comidas (PDF, 1,3 MB) del Servicio de Inocuidad e Inspección de Alimentos (FSIS) del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) reveló que solo el 55 % de las personas utilizan un termómetro para alimentos para verificar si sus alimentos son seguros...

El senderismo y la acampada son actividades perfectas para el fin de semana del Día del Trabajo, y hay algo especial en disfrutar de una comida mientras se admira la naturaleza. Para garantizar que su experiencia esté libre de enfermedades transmitidas por los alimentos, siga estos consejos de...

Se espera que más de 50 millones de jóvenes asistan a las escuelas de Estados Unidos este otoño, y una buena parte llevará su propio almuerzo a la escuela. Para ayudar a los padres y cuidadores a preparar comidas para llevar de manera segura, el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA)...

La carne puede dominar las parrillas, pero el mercado de alternativas a la carne a base de plantas está creciendo. Ese crecimiento se debe, en parte, a la creencia de que los productos a base de plantas son menos susceptibles a patógenos como E. coli y Salmonella .

Al planificar su celebración del 4 de julio, recuerde estos 10 consejos de seguridad alimentaria para mantener su barbacoa libre de enfermedades transmitidas por los alimentos:

Imaginemos una enfermedad global que se propaga más rápido que el VIH y causa casi tantas muertes como la malaria.