Se espera que más de 50 millones de jóvenes asistan a las escuelas de Estados Unidos este otoño, y una buena parte llevará su propio almuerzo a la escuela. Para ayudar a los padres y cuidadores a preparar comidas para llevar de manera segura, el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) ofrece algunos consejos.
Los almuerzos escolares caseros intentan contener nutrientes saludables para alimentar el día, pero los almuerzos perecederos no le hacen ningún bien al cuerpo si pasan a la “zona de peligro” en bolsas mal aisladas sin opción de enfriamiento o calentamiento. Si estos almuerzos se conservan a temperaturas entre 40 °F y 140 °F durante más de dos horas (o una hora si afuera hay 90 °F), las bacterias se multiplicarán rápidamente y harán que los alimentos no sean seguros. A continuación, se ofrecen algunos consejos:
- Utilice una bolsa térmica para el almuerzo. Evite las bolsas de papel marrón. Compre una bolsa térmica y agregue un paquete de gel congelado y una cajita de jugo o una botella de agua congelada para mantener los alimentos a una temperatura de 40 °F o menos.
- Manténgalo caliente. Si en el menú hay sopa, chile o guiso, use un recipiente aislado para mantener la comida caliente. Llene el recipiente con agua hirviendo, déjelo reposar unos minutos, vacíelo y luego vierta la comida líquida caliente. Mantenga el recipiente aislado cerrado hasta la hora del almuerzo para mantener los alimentos a una temperatura de 140 °F o más.
- Elija alimentos que no necesiten refrigeración. Incluya en el almuerzo de su hijo opciones que no requieran refrigeración, como frutas enteras, verduras crudas y sin cortar, quesos duros, latas y bolsas de carne y pescado no perecederos sin abrir, papas fritas, pan, galletas saladas, mantequilla de maní y mermelada.
Aprenda a mantener seguras las comidas con los Cuatro pasos para la seguridad alimentaria del USDA . Para obtener más información, comuníquese con la línea directa sobre carnes y aves de corral de 10 a. m. a 6 p. m., hora del este, de lunes a viernes a través de:
- Teléfono: 1-888-MPHotline (1-888-674-6854)
- Correo electrónico: MPHotline@usda.gov
- Chat en vivo: ask.usda.gov
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