Pérdida y desperdicio de alimentos

La confusión sobre el significado de las fechas que se aplican a los productos alimenticios puede hacer que los consumidores descarten alimentos saludables. En un esfuerzo por reducir el desperdicio de alimentos, es importante que los consumidores comprendan que los fabricantes proporcionan fechas para ayudar a los consumidores y minoristas a decidir cuándo los alimentos son de mejor calidad.

Los agricultores no quieren que se desperdicien los alimentos que cultivan, pero a veces los cultivos quedan sin cosechar debido a las condiciones ambientales o del mercado, como imperfecciones cosméticas, precios bajos y escasez de mano de obra. Hay muchas maneras de ayudar a reducir este desperdicio, alimentar a la gente y poner dinero en los bolsillos de los agricultores.

El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), la Agencia de Protección Ambiental de Estados Unidos (EPA) y la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) firmaron un acuerdo formal para reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos en octubre de 2018.

Each year, the average American family of four loses $1,500 to uneaten food. USDA offers a range of advice to help Americans reduce food waste, which in turn increases household food budgets and makes nutritious diets more affordable.

Cada año, una familia estadounidense promedio de cuatro integrantes pierde 1500 dólares por alimentos no consumidos. El USDA ofrece una serie de consejos para ayudar a los estadounidenses a reducir el desperdicio de alimentos, lo que a su vez aumenta los presupuestos alimentarios de los hogares y hace que las dietas nutritivas sean más asequibles.

Donar alimentos saludables para el consumo humano evita que los residuos alimentarios terminen en los vertederos y pone comida en la mesa para las familias necesitadas.

Donating wholesome food for human consumption diverts food waste from landfills and puts food on the table for families in need.

Las escuelas primarias y secundarias desempeñan un papel especial no solo en la reducción, recuperación y reciclaje de los residuos de alimentos en sus instalaciones, sino también en la educación de la próxima generación sobre la importancia de la conservación de alimentos y la recuperación del exceso de alimentos saludables para donarlos a los menos afortunados.

Farmers never want to see the food they grow wasted, but sometimes crops are left unharvested because of environmental or market conditions, such as cosmetic imperfections, low prices, and labor shortages. There are many ways to help reduce this waste, feed people, and put money in farmers’ pockets.

The U.S. Department of Agriculture (USDA), the U.S. Environmental Protection Agency (EPA), and the U.S. Food and Drug Administration (FDA) signed a formal agreement to reduce food loss and waste in October 2018.

Este evento virtual mostró algunas de las últimas tecnologías, programas e innovaciones de mitigación de pérdida y desperdicio de alimentos desarrollados por el USDA, instituciones académicas, gobiernos locales y empresas.

K-12 schools have a special role in not only reducing, recovering, and recycling food waste on their premises but also in educating the next generation about the importance of food conservation and recovering wholesome excess food for donation to those less fortunate.

Confusion over the meaning of dates applied to food products can result in consumers discarding wholesome food. In an effort to reduce food waste, it is important that consumers understand that manufacturers provide dating to help consumers and retailers decide when food is of best quality.

This virtual event showcased some of the latest food loss and waste mitigation technologies, programs, and innovations developed by the USDA, academic institutions, local governments, and businesses.

In the United States, food waste is estimated at between 30-40 percent of the food supply. This is based on USDA estimates of 31 percent food loss at the retail and consumer levels. This added up to approximately 133 billion pounds and $161 billion worth of food in 2010.

Most people don’t realize how often they waste food and the negative impacts it can have for food security, the environment, and climate change. Reducing food loss and waste could benefit them, their families, and the world, now and in the future.

En Estados Unidos, se calcula que el desperdicio de alimentos representa entre el 30 y el 40 por ciento del suministro de alimentos. Este dato se basa en estimaciones del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) de un 31 por ciento de pérdida de alimentos en los niveles minorista y de consumo. Esto supuso aproximadamente 133 mil millones de libras y 161 mil millones de dólares en alimentos en 2010. La mayoría de las personas no se dan cuenta de la frecuencia con la que desperdician alimentos y de los efectos negativos que esto puede tener para la seguridad alimentaria, el medio ambiente y el cambio climático. Reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos podría beneficiarlos a ellos, a sus familias y al mundo, ahora y en el futuro.