Meat and Poultry Hotline

Para los anfitriones primerizos, o incluso para los cocineros experimentados, preparar el pavo de Acción de Gracias una vez al año puede ser un plato estresante. El Servicio de Inocuidad e Inspección de Alimentos (FSIS) del USDA tiene algunos consejos para reducir la ansiedad a la hora de cocinar el...

El Día de Acción de Gracias es un día en el que los amigos y la familia se reúnen para celebrar juntos, y el centro de la acción es la cocina. Las ollas y sartenes estarán llenas de berza y salsa mientras se cocina un pavo en el horno. Con tantas partes móviles, es fundamental que las áreas de...

Organizar una barbacoa para celebrar el 4 de julio no tiene por qué ser estresante en lo que respecta al menú y la seguridad alimentaria. Mientras se prepara para recibir a una gran reunión de familiares y amigos, tenga en cuenta estas prácticas básicas de seguridad alimentaria:

Aquí hay un consejo importante sobre seguridad alimentaria para el Día de Acción de Gracias que sorprenderá a muchos: el USDA no recomienda rellenar un pavo entero. Esta práctica aumenta el riesgo de contaminación cruzada y el pavo tarda más en cocinarse. En lugar de eso, cocine el relleno por...

El momento más activo del año para la línea directa de carnes y aves de corral del USDA es la semana anterior al Día de Acción de Gracias. Las llamadas, los chats y los correos electrónicos son respondidos por especialistas en seguridad alimentaria que incluso trabajan el Día de Acción de Gracias...

Por fin es noviembre. Para evitar las multitudes, corres al supermercado a comprar un pavo. Si es la primera vez que lo haces, te enfrentas a un dilema: ¿congelado o fresco?

Tienes un termómetro para alimentos y estás listo para usarlo, ¡es fantástico! Pero, ¿sabes dónde colocarlo en tus alimentos? Colocar correctamente el termómetro para alimentos dentro de los alimentos es importante para obtener la lectura de temperatura más precisa. Si no lo colocas correctamente...

¡Deje de lado de golpe la confusión sobre la seguridad alimentaria este Día de Acción de Gracias! Si bien esta festividad es un gran momento para pasarla con familiares y amigos, también es momento de desmentir algunos mitos.

Los días largos, las altas temperaturas y las reuniones familiares pronto volverán a los patios traseros de los Estados Unidos. También volverán las tradiciones, como asar un cerdo entero. Asar un cerdo requiere mucha planificación antes, durante y después de la comida para garantizar la seguridad...