Tienes un termómetro para alimentos y estás listo para usarlo, ¡es fantástico! Pero, ¿sabes dónde colocarlo en tus alimentos? Colocar correctamente el termómetro para alimentos dentro de los alimentos es importante para obtener la lectura de temperatura más precisa. Si no lo colocas correctamente, es posible que partes de tus alimentos aún estén poco cocidas y, si se contaminan, podrían causarte enfermedades.
Recientemente, el FSIS realizó un estudio para observar a los consumidores mientras preparaban salchichas crudas para el desayuno en una cocina de prueba. En este estudio, el 50 % de los participantes utilizó un termómetro para alimentos para medir la temperatura interna de una hamburguesa de salchicha, pero el 92 % de ellos no lo colocó en el lugar correcto. Los participantes colocaron el termómetro en la parte superior de la hamburguesa, lo que impidió que el termómetro entrara por completo en el alimento.
Estamos aquí para ayudarte a utilizar correctamente tu termómetro de alimentos. Sigue estos consejos:
- Al tomar la temperatura interna de alimentos delgados, como una hamburguesa de salchicha, coloque el termómetro en el costado del alimento hasta que llegue al centro.
- Es más seguro retirar la comida de la fuente de calor antes de tomar la temperatura interna.
- Cada vez que tome la temperatura interna de su comida, debe evitar cualquier hueso o cartílago y colocar el termómetro en la parte más gruesa de la comida.
- Después de colocar correctamente el termómetro, verifique que haya alcanzado una temperatura interna segura:
- Carne de res, cerdo, ternera y cordero (enteros): 145 °F con un descanso de tres minutos
- Pescado: 145 F
- Carne de res, cerdo, ternera y cordero (molida): 160 F
- Platos con huevos: 160 F
- Aves de corral (enteras y molidas): 165 F
Para obtener más información sobre seguridad alimentaria, llame a la línea directa de carnes y aves de corral del USDA al 1-888-MPHotline (1-888-674-6854) o envíe un correo electrónico a MPHotline@usda.gov para comunicarse con un especialista en seguridad alimentaria o chatee en vivo en ask.usda.gov de 10 a. m. a 6 p. m., hora del Este, de lunes a viernes.
