Investigación
La investigación es un componente fundamental de nuestras iniciativas en materia de seguridad nutricional. Nos comprometemos a garantizar que todo lo que hacemos esté impulsado por la investigación, basado en la ciencia y fundamentado en el análisis y la evaluación. Este compromiso está entretejido en nuestras políticas, orienta cada una de nuestras decisiones, fortalece nuestra gestión de los programas federales de asistencia nutricional y, lo más importante, mejora todas las vidas con las que interactuamos. Nuestro trabajo también está impulsado por las experiencias vividas, de nuestro personal y de nuestras partes interesadas.
- Descripción general de la investigación
Nos comprometemos a mejorar nuestra comprensión colectiva de las cuestiones clave (PDF, 792 KB) en torno a la coexistencia de la inseguridad alimentaria y las enfermedades relacionadas con la dieta. Los conjuntos de datos de los principales estudios del USDA están disponibles para que la comunidad de investigación los utilice públicamente y buscamos y apoyamos continuamente oportunidades de análisis y aprendizaje fuera del USDA.
A continuación se enumeran ejemplos seleccionados de nuestros recursos de investigación, evaluación, seguimiento y vigilancia.
- El Programa de Nutrición Humana del Servicio de Investigación Agrícola (ARS) del USDA realiza investigaciones sobre el papel que juegan los alimentos en la optimización de la salud.
- Los científicos del ARS y los investigadores de Texas A&M trabajan juntos para desarrollar prácticas agrícolas que mejoren la salud pública y la seguridad alimentaria en la Unidad de Investigación de Sistemas Alimentarios Agrícolas Receptivos .
- El Centro de Investigación de Nutrición Infantil en Houston, Texas, es uno de los seis centros de nutrición humana financiados por ARS. El centro investiga las diferencias entre zonas rurales y urbanas y la asociación entre el estado de seguridad alimentaria, la disponibilidad de alimentos, la participación en programas federales de asistencia nutricional, la ingesta alimentaria y la obesidad entre niños de diferentes grupos de edad.
- ARS también supervisa FoodData Central , un sistema de datos integrado que proporciona datos ampliados sobre perfiles de nutrientes y enlaces a investigaciones agrícolas y experimentales relacionadas, y colabora con los Institutos Nacionales de Salud (NIH) en la operación de varias bases de datos sobre nutrición.
El Servicio de Investigación Económica del USDA (ERS) realiza investigaciones económicas sobre numerosos temas centrales para la seguridad alimentaria y nutricional.
- ERS anticipa tendencias y problemas emergentes en la agricultura, la alimentación, el medio ambiente y las zonas rurales de Estados Unidos y lleva a cabo investigaciones económicas objetivas y de alta calidad para informar y mejorar la toma de decisiones públicas y privadas.
- El ERS desempeña un papel destacado en la investigación y la medición de la seguridad alimentaria. El ERS lleva a cabo y analiza una encuesta anual representativa a nivel nacional sobre el alcance y la gravedad de la inseguridad alimentaria en los hogares estadounidenses. Los resultados se publican en un informe anual. La última edición es Seguridad alimentaria en los hogares de los Estados Unidos en 2020
El Instituto Nacional de Alimentos y Agricultura (NIFA) del USDA promueve el objetivo del USDA de abordar la inseguridad alimentaria y nutricional a través de la investigación, la educación, la extensión y la innovación.
- La NIFA colabora con universidades concesionarias de tierras, organizaciones gubernamentales, privadas y sin fines de lucro para apoyar la ciencia de la nutrición. Su trabajo incluye la identificación de las causas subyacentes de las enfermedades crónicas relacionadas con la dieta, el desarrollo de una educación nutricional culturalmente competente para comunidades históricamente desatendidas y el apoyo a los científicos en todas las etapas del desarrollo profesional.
El Servicio de Alimentos y Nutrición (FNS) del USDA lleva a cabo una variedad de estudios, evaluaciones y actividades relacionadas que responden a las necesidades de los encargados de formular políticas y los administradores y ayudan a garantizar que los programas de asistencia nutricional logren sus objetivos de manera eficaz. Los informes publicados, los Planes de investigación y evaluación anuales del FNS y la información sobre los esfuerzos actuales de recopilación de datos están disponibles en línea.
La Oficina del Científico Jefe del USDA coordina una estrategia de investigación relacionada con la alimentación y la nutrición en toda la agencia en consonancia y apoyo con las prioridades del Secretario y el Plan Estratégico del USDA para los años fiscales 22-26 (PDF, 9.6 MB) , que incluye abordar la seguridad alimentaria y nutricional.
- El Programa de Nutrición Humana del Servicio de Investigación Agrícola (ARS) del USDA realiza investigaciones sobre el papel que juegan los alimentos en la optimización de la salud.
- Publicaciones de investigación, artículos y esfuerzos de recopilación de datos seleccionados
Apoyo significativo
- Resultados maternos e infantiles asociados con el Programa Especial de Nutrición Suplementaria para Mujeres, Bebés y Niños (WIC) (2022)
- Indicadores de calidad de la dieta, nutrición y salud de los estadounidenses según el estado de participación en el programa, 2011-2016: Informe WIC (2021)
- Indicadores de calidad de la dieta, nutrición y salud de los estadounidenses según el estado de participación en el programa, 2011-2016: Informe SNAP (2021)
- Estudio sobre comidas de verano del USDA (2021)
- Estudio sobre nutrición escolar y costos de comidas (2021)
- Barreras que limitan la suficiencia de las asignaciones del Programa de Asistencia Nutricional Suplementaria (SNAP) (2021)
- Evaluación de las subvenciones para la capacitación en nutrición en equipo del año fiscal 2016 (2021)
- Estudio sobre prácticas de alimentación de bebés y niños pequeños del programa WIC, segundo informe del cuarto año (2020)
- Informe final de la fase II del estudio sobre educación nutricional del WIC (2018)
- Informe de seguimiento de la implementación de la fase II del estudio de asesoramiento entre pares sobre lactancia materna del WIC (2015)
- El aumento de los precios de los alimentos implica mayores tasas de inseguridad alimentaria para los participantes del programa SNAP (2014)
- Efectos de los cambios en los beneficios del SNAP sobre la seguridad alimentaria (2013)
Comida saludable
- Estado de origen de los alimentos del USDA (2022)
- Estudio sobre nutrición y actividad en entornos de cuidado infantil en el Programa de Alimentos para el Cuidado de Niños y Adultos (SNACS) del USDA (2021)
- Censo de la granja a la escuela y revisión integral (2021)
- Estudio sobre comidas de verano del USDA (2021)
- Evaluación de la implementación de los incentivos nutricionales para la inseguridad alimentaria (FINI): Informe final (2021)
- El uso de las despensas de alimentos aumentó en 2020 en la mayoría de los hogares de EE. UU. (2021)
- Para los hogares que participan en el Programa de Asistencia Nutricional Suplementaria (SNAP), la asequibilidad de las frutas y verduras es en parte una cuestión de presupuesto (2021)
- Estudio sobre prácticas de alimentación de bebés y niños pequeños del programa WIC, segundo informe del cuarto año (2020)
- Evaluación de los incentivos nutricionales para la inseguridad alimentaria (2019)
- Calidad nutricional de los alimentos adquiridos por los estadounidenses: resultados de la encuesta nacional sobre adquisición y compra de alimentos en los hogares del USDA (2018)
Acción colaborativa
- Encuesta de la Autoridad de Alimentación Escolar administrada por el FNS sobre la interrupción de la cadena de suministro (2022)
- Documento de trabajo sobre la COVID-19: Cómo llenar el vacío alimentario de la pandemia: interrupciones en los programas de nutrición infantil y expansión de los sitios de distribución de comidas gratuitas en los primeros meses de la pandemia (2021)
- Estudio de operaciones del programa de nutrición infantil II (2019)
- Estudio sobre enfoques exitosos para reducir el sodio en las comidas escolares (2019)
- La relación entre el uso de la información nutricional y la salubridad de la adquisición de alimentos (2018)
Sistemas equitativos
- Características de los participantes y del programa WIC 2020 (2022)
- Estimaciones a nivel nacional y estatal sobre la elegibilidad y el alcance del programa WIC en 2019 (2022)
- Demostración de la certificación directa del USDA con Medicaid para comidas gratuitas y a precio reducido, año escolar 2019-20 (2022)
- Tendencias en las tasas de participación en el programa SNAP del USDA: años fiscales 2016-2019 (2022)
- Características de los hogares beneficiarios del SNAP: año fiscal 2019 (2021)
- Documento de trabajo sobre la COVID-19: Programa de asistencia nutricional suplementaria y canjes de transferencias electrónicas de beneficios durante la pandemia de coronavirus (2021)
- Encuesta nacional de participantes del programa WIC III (2021)
- Seguridad alimentaria de los hogares en Estados Unidos en 2020 y visualizaciones de datos relacionados que resaltan las disparidades (2021)
- Las comidas escolares del USDA respaldan la seguridad alimentaria y la buena nutrición (2021)
- Los vínculos de datos arrojan luz sobre la salud de los participantes más antiguos del Programa de Asistencia Nutricional Suplementaria (SNAP) del USDA (2021)
- Panorama de la asistencia alimentaria y nutricional: Informe anual del ejercicio fiscal 2020 (2021)
- Evaluación de alternativas para mejorar el acceso de las personas mayores al SNAP (2020)
