Codex Alimentarius Commission

El Codex Alimentarius, o simplemente Codex, es un conjunto internacional de normas alimentarias que protegen la salud pública garantizando la inocuidad de los alimentos y promoviendo prácticas comerciales justas. Es elaborado por una comisión internacional que formula normas internacionales...

El plomo es un metal pesado que se encuentra de forma natural en el suelo, el agua y el aire. También es una sustancia tóxica que puede afectar al funcionamiento del cerebro y los riñones y a los resultados del embarazo. Unas normas internacionales sólidas de seguridad alimentaria ayudan a todas las...

El tema del Día Mundial de la Inocuidad Alimentaria de este año es “La inocuidad alimentaria es un asunto de todos”. Un grupo con miembros en todo el mundo se centra en la cuestión de las normas alimentarias basadas en la ciencia para proteger la salud de los consumidores.