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Hoy es el Día Mundial de la Seguridad Alimentaria, y el Servicio de Investigación Agrícola (ARS) del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos ha lanzado una nueva iniciativa de gran alcance conocida como el Gran Desafío de la Salmonella . El proyecto reúne a un grupo selecto de científicos...

La fritura abundante suele evitarse cuando se quiere comer de forma saludable. Pero, para quienes disfrutan de los alimentos fritos, el Servicio de Investigación Agrícola (ARS) del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) ha creado un aceite más saludable.

Al reflexionar sobre el Mes de la Historia Negra, pienso en los tremendos logros y contribuciones que han hecho los afroamericanos. Pienso en el pasado, el presente y el futuro para reconocer lo lejos que hemos llegado, dónde estamos ahora y los desafíos que tenemos por delante.

Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de Estados Unidos, aproximadamente 5,8 millones de estadounidenses de 65 años o más viven con la enfermedad de Alzheimer, y se proyecta que esa cifra casi se triplicará para 2060. Afortunadamente, una investigación financiada por el...