Hojas de arce rojas, una brisa fresca y fresca, gansos volando hacia el sur y un aroma a canela y especias que llena la casa... pequeños recordatorios de que estamos en pleno otoño. Pero las manzanas frescas y crujientes pueden ser las mejores de todas.
Gracias a un recubrimiento desarrollado y patentado por el USDA llamado NatureSeal ® , las manzanas recién cortadas se pueden disfrutar en movimiento sin preocuparse de que se oscurezcan.
Utilizando una mezcla de sales vitamínicas y minerales, los científicos del Servicio de Investigación Agrícola del USDA y Mantrose-Haeuser, Co., Inc , desarrollaron el recubrimiento para extender la vida útil de las frutas cortadas hasta 28 días en refrigeración, sin cambios detectables en el color, el sabor o la textura.
Como resultado, esta tecnología condujo a un enorme aumento (millones de libras) en el consumo de manzanas al año, lo que benefició tanto a los agricultores como a los consumidores estadounidenses. Según el Servicio de Investigación Económica , las manzanas ocuparon el primer lugar en cuanto a la cantidad total de fruta disponible para el consumo cuando se ajustan las pérdidas en 2019: las manzanas frescas representaron aproximadamente 10 libras por persona, y las manzanas enlatadas, secas y congeladas, 3,3 libras por persona.
Con el espíritu del otoño, aquí hay dos formas de disfrutar este refrigerio de la temporada:
- Canela y especias: mezcle partes iguales de azúcar y canela con una pizca de nuez moscada y espolvoree sobre rodajas de manzana para obtener un bocado con sabor a tarta de manzana. ¿Tiene pequeños ayudantes en la cocina? Déjeles mezclar todo en una bolsa Ziplock.
- Brochetas de caramelo, manzana y queso: ya sea que estés buscando un refrigerio fácil o un aperitivo para impresionar, estas son la receta perfecta. Alterna rodajas de manzana cortadas en cubitos y tu queso favorito en las brochetas. Rocía con salsa de caramelo caliente y agrega deliciosos aderezos. Los arándanos secos, las nueces de macadamia y el brie o las nueces confitadas, las migas de pretzel y el queso Havarti combinan muy bien.
Con tantas recetas maravillosas con manzana, ¡es difícil elegir! ¿Cuál es tu receta favorita con manzana?
