Comer de raíz a tallo

¿Sabías que hay muchas partes de una planta que podemos comer en lugar de desechar?

Te retamos a pensar fuera de la caja y comer desde la raíz hasta el tallo.

Utilicemos la planta de calabaza como ejemplo y comencemos con lo básico:

Descubre las múltiples partes de una calabaza que puedes comer

Descubre las múltiples partes de una calabaza que puedes comer:

• Semillas de calabaza
  Tostar las semillas de calabaza con un poco de sal y aceite de oliva.

• Hojas de calabaza
  Incluya hojas de calabaza en salteados, sopas o guisos.

• Flores de calabaza
  Las flores de calabaza son excelentes en ensaladas o rellenas con arroz y verduras.

• Fruta de calabaza
  La calabaza es un clásico, pero ¿sabías que se puede comer la piel? Prepara chips de calabaza y acompáñalos con una rica salsa.

Comer de raíz a tallo es:

1. Delicioso y nutritivo
2. Es bueno para el medio ambiente, ya que evita que los residuos alimentarios acaben en los vertederos.
3. Garantiza que no se desperdicien todos los recursos que se utilizan para elaborar nuestros alimentos.