Nutrition Education

Llamaron a la siguiente participante; una mujer y su hijo salieron de la sala de espera para reunirse en mi escritorio. Me presenté y le pregunté: “¿Cómo estás hoy?”. Ella respondió de mala gana: “Bien”, con desinterés en sus ojos. Detecté un acento español que me impulsó a preguntarle en qué idioma...

El banco de alimentos de la isla de Hawái, The Food Basket, dio el primer paso en la creación de recursos de educación nutricional basados en el lugar para los keiki (la palabra hawaiana para los niños) de Hawái. Lanzado en 2021, el libro Kai and Hōkū Explore Foods of Hawaiʻi ayuda a las familias y...