¡Ya es oficialmente la temporada de piscinas! Las comidas en la piscina se ofrecen de muchas formas: se piden en el snack bar, se traen de los restaurantes locales, se preparan en casa o se llevan afuera desde la cocina. ¡Siga estos pasos de seguridad alimentaria para seguir chapoteando durante todo el verano!
Manténgase en la zona de salpicaduras y evite la zona de peligro
La zona de peligro es el rango de temperatura en el que las bacterias se multiplican rápidamente entre 40 y 140 °F. Para evitar la zona de peligro, los alimentos fríos deben mantenerse a 40 °F o menos colocándolos en el refrigerador, en hieleras aisladas con fuentes de frío o sobre hielo. Si no se puede evitar la zona de peligro, siga la regla de las 2 horas o la regla de 1 hora si la temperatura es superior a 90 °F. Después de estos períodos de tiempo, los alimentos perecederos ya no son seguros y deben desecharse.
Snacks frescos para la piscina
Los bocadillos perecederos como fiambres, frutas y verduras cortadas, queso y yogur deben seguir las reglas de 2 horas y 1 hora, o mantenerse fríos por debajo de los 40 °F. Los bocadillos no perecederos para la piscina, como cecina, galletas saladas, papas fritas, palomitas de maíz, pretzels, dulces, mezcla de frutos secos y barras de granola pueden soportar el calor del verano y permanecer seguros sin mantenerse fríos.
Cena en la piscina
Las comidas en la piscina suelen ser una variedad de alimentos. No importa lo que comas, asegúrate de que sea seguro:
- Si cocina alimentos: utilice siempre un termómetro para alimentos para cocinarlos hasta una temperatura interna mínima segura .
- Si va a empacar alimentos: empáquelos en una bolsa aislante o en una hielera con suficientes fuentes de frío para mantenerlos por debajo de los 40 °F o siga la regla de las 2 horas.
- Si le envían comida a domicilio, consúmala en un plazo de dos horas. Enfríe las sobras a una temperatura inferior a los 40 °F o deséchelas si han pasado más de dos horas.
Para obtener más información sobre seguridad alimentaria, llame a la línea directa de carnes y aves de corral del USDA al 1-888-MPHotline (1-888-674-6854), envíe un correo electrónico a MPHotline@usda.gov o chatee en vivo en ask.usda.gov de 10 a. m. a 6 p. m., hora del Este, de lunes a viernes para comunicarse con un especialista en seguridad alimentaria en inglés o español.
