Una de mis actividades favoritas es ver los programas de FNS en acción. Por eso, siempre que puedo, trato de visitar escuelas que saben cómo divertirse mientras les dan comidas saludables a los niños. Recientemente, tuve la oportunidad de visitar el Distrito Escolar Unificado de Rialto (RUSD) y aprender sobre su éxito en hacer precisamente eso. ¡Acaban de ganar el premio Turnip the Beet Gold Award 2022 del USDA, dos años consecutivos!
Mi día vertiginoso comenzó con un recorrido por la cocina central de RUSD. El personal de nutrición me recibió con entusiasmo y pude ver de primera mano dónde ocurre la magia. Se enorgullecen de preparar muchos de sus platos desde cero. Luego, observamos el almuerzo escolar y recorrimos los jardines de la escuela secundaria Rialto y la escuela primaria Werner. Los jardines apoyan directamente las comidas escolares con productos como verduras y frutas cítricas. Después, disfrutamos de una encantadora actividad de la granja a la escuela con una granjera local, Anna Knight de Old Grove Orange, que ofreció un minimercado de agricultores divertido y educativo en la biblioteca de la escuela Werner. Por cierto, la granjera Anna nos dijo que es una granjera japonesa-estadounidense de quinta generación y que atribuye a los esfuerzos de la granja a la escuela el hecho de mantener a flote su pequeña granja familiar.
Después de la educación sobre nutrición, nos invitaron a participar en “A Taste of RUSD”, donde tuvimos la oportunidad de probar algunos de los deliciosos platos del almuerzo escolar que vimos antes en preparación o en las bandejas del almuerzo escolar, incluyendo pozole de pavo, alitas de pollo habanero y pan de plátano. La comida era tan impresionante que nos encontramos con varios maestros que se apresuraban a ir a la cafetería solo para probar un poco. Los dignatarios locales, incluida la Oficina de la Senadora de California Ochoa Bogh, la Presidenta de la Junta de Educación de RUSD Stephanie E. Lewis y el Superintendente de RUSD Dr. Cuauhtémoc Avila, mostraron su apoyo a los programas de nutrición infantil.
Después de las festividades, participé en una mesa redonda con estudiantes, padres, miembros de la PTA local, miembros de la junta educativa y personal del distrito escolar, y obtuve una nueva perspectiva sobre lo buenos que son los programas de nutrición infantil de RUSD y la importancia de una alimentación saludable para el desarrollo de los niños.
La comunidad del RUSD ejemplifica el compromiso con la alimentación saludable para los niños, una prioridad del USDA y de la administración Biden-Harris. Lo que vi cuando estuve allí fue cómo ese compromiso puede producir una comunidad escolar entera que adopta y apoya la idea de servir y enseñar a los niños sobre alimentos saludables. Todos estuvieron representados y fue extraordinario. Y esto es lo que se necesita para realmente poner a los niños en el camino hacia un futuro saludable.
