El USDA está colaborando con la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) en la iniciativa Closer to Zero (C2Z) . C2Z proporciona un marco crucial para el trabajo que se debe realizar para reducir el contenido de metales pesados en los alimentos, pero en particular en los alimentos consumidos por bebés y niños, nuestro grupo más vulnerable.
El USDA cuenta con una gran experiencia para ayudar a la FDA a resolver este desafío que afecta a todos los estadounidenses.
El Servicio de Investigación Agrícola estudia cada faceta de cómo las plantas absorben metales pesados del suelo para que podamos encontrar formas de mitigar los metales pesados en los alimentos en la mayor medida posible.
La amplia red de socios y partes interesadas del Instituto Nacional de Alimentación y Agricultura planea colaborar en el desarrollo y el intercambio de comunicaciones específicas sobre cómo las mujeres embarazadas o en período de lactancia, los bebés y los niños pequeños pueden reducir su exposición a elementos tóxicos en los alimentos.
Sus inversiones en investigación, educación y extensión agrícolas ayudarán a desarrollar enfoques basados en datos para reducir los elementos tóxicos en el sistema de producción de alimentos.
El Servicio de Inocuidad e Inspección de Alimentos proporcionará una supervisión esencial para evaluar la contaminación por metales en los alimentos. El FSIS actúa como un vínculo fundamental para notificar a las oficinas correspondientes del USDA y la FDA si se detectan niveles elevados de una sustancia preocupante en los alimentos.
Como parte de su misión general, el Servicio de Alimentos y Nutrición (FNS) alienta a los consumidores a seguir un patrón alimentario saludable, lo cual es importante en todas las etapas de la vida. Los beneficios de una dieta equilibrada pueden ayudar a minimizar los efectos adversos del consumo excesivo de cualquier alimento.
FNS continúa coordinándose con sus socios de la FDA para garantizar que las políticas, la orientación y la educación del programa de asistencia nutricional del USDA se basen en las regulaciones y orientaciones actuales sobre seguridad alimentaria.
A medida que el USDA continúa enfocándose en garantizar que todos los estadounidenses tengan acceso a alimentos nutritivos y seguros, los esfuerzos de Closer to Zero nos acercan a ese objetivo.
