¿Qué significa realmente la certificación orgánica para una granja? Según la experiencia de Lars Crail como productor de peras orgánicas del centro de California y luego Supervisor de Auditoría de la División de Acreditación de NOP, la adopción de la certificación orgánica transformó su huerto y lo llevó a una nueva carrera ayudando a otros a lograr el éxito orgánico.
Lo primero que notó fue el zumbido en el huerto: mariquitas, mantis religiosas, abejas y otras criaturas visitaban la granja de peras de su familia en la costa norte de California. Después de hacer la difícil pero valiosa transición a la agricultura orgánica, su granja estaba prosperando en armonía con el entorno que la rodeaba.
Lars, que se considera un ecologista, se comprometió con la agricultura orgánica porque coincidía con sus creencias. Con una gestión orgánica, la granja prosperó con rendimientos robustos, una gran demanda y unos costes de insumos reducidos (en un 75 por ciento). La certificación orgánica logró dos de los principales objetivos de Lars: la granja se amortizó y ahora gestiona y vive en una granja de la que está orgulloso. Además, la gente que conoció Lars "quería saber mi historia, no solo mi precio. Había mucha energía, mucha gente joven, y yo sabía que ahí era donde quería estar".
Después de una década y media de operar el huerto, Lars se convirtió en inspector orgánico de varias organizaciones certificadoras. A través de innumerables inspecciones, Lars vio la amplia variedad de prácticas de gestión orgánica que conservan la biodiversidad y ayudaron a las granjas a cambiar de rumbo y lograr un éxito duradero.
En NOP, Lars garantiza que los 77 certificadores acreditados por el USDA apliquen de manera consistente y justa los estándares orgánicos en 45.000 operaciones orgánicas en todo el mundo.
A pesar de la transición de la huerta a la oficina, todavía le encanta viajar, explorar granjas orgánicas y escuchar a los agricultores orgánicos compartir sus historias de éxito. Lo más importante es que le satisface saber que otros agricultores, inspectores y certificadores están tan comprometidos con los productos orgánicos del USDA como él y sus colegas del NOP.
