WASHINGTON, 14 de junio de 2023 – El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) anunció hoy que está implementando un esfuerzo de varios pasos destinado a fortalecer la fundamentación de las afirmaciones sobre la cría de animales. Esta medida se suma al importante trabajo que el USDA ya ha realizado para proteger a los consumidores de etiquetas falsas y engañosas y para implementar la Orden Ejecutiva del Presidente Biden sobre la Promoción de la Competencia en la Economía Estadounidense.
“Los consumidores deberían poder confiar en que las afirmaciones que ven en las etiquetas de los productos que llevan el sello de inspección del USDA son veraces y precisas”, dijo el Secretario de Agricultura, Tom Vilsack. “El USDA está tomando medidas hoy para garantizar la integridad de las afirmaciones sobre la crianza de animales y para igualar las condiciones para los productores que utilizan estas afirmaciones de manera veraz, que sabemos que los consumidores valoran y en las que confían para orientar sus decisiones de compra de carne y aves de corral”.
Las afirmaciones sobre la crianza de animales, como “alimentado con pasto” y “de corral”, son afirmaciones de marketing voluntarias que resaltan ciertos aspectos de cómo se crían los animales de origen de los productos de carne y aves de corral. Estas afirmaciones deben ser aprobadas por el Servicio de Inocuidad e Inspección de Alimentos (FSIS) del USDA antes de que puedan incluirse en las etiquetas de los productos de carne y aves de corral vendidos a los consumidores. El FSIS actualizó recientemente sus directrices sobre estas afirmaciones en 2019.
El FSIS ha recibido varias peticiones, comentarios y cartas de una amplia gama de partes interesadas que piden a la agencia que reevalúe su supervisión de las afirmaciones sobre la cría de animales, en particular, cómo se fundamentan. Además, se ha puesto en tela de juicio la veracidad de las afirmaciones “negativas” sobre antibióticos (por ejemplo, “criado sin antibióticos” o “nunca se han utilizado antibióticos”).
El FSIS, en colaboración con el Servicio de Investigación Agrícola (ARS) del USDA, llevará a cabo un proyecto de muestreo para evaluar los residuos de antibióticos en el ganado destinado al mercado de “criado sin antibióticos”. Los resultados de este proyecto ayudarán a determinar si el FSIS debería exigir que se presenten los resultados de las pruebas de laboratorio para la declaración de “criado sin antibióticos” o iniciar un nuevo programa de muestreo de verificación.
El FSIS también emitirá una guía revisada para la industria en la que se recomendará que las empresas refuercen la documentación que presentan a la agencia para corroborar las afirmaciones sobre la cría de animales. La agencia planea incentivar enérgicamente el uso de la certificación de terceros para verificar estas afirmaciones.
En conjunto, estas acciones se utilizarán para orientar la posible elaboración de normas sobre las declaraciones de cría de animales. El USDA espera seguir colaborando con las partes interesadas mientras trabaja para garantizar que estas declaraciones cumplan con las expectativas de los consumidores.
El USDA influye en la vida de todos los estadounidenses todos los días de muchas maneras positivas. En la administración Biden-Harris, el USDA está transformando el sistema alimentario de Estados Unidos con un mayor enfoque en una producción alimentaria local y regional más resiliente, mercados más justos para todos los productores, garantizando el acceso a alimentos seguros, saludables y nutritivos en todas las comunidades, creando nuevos mercados y flujos de ingresos para agricultores y productores que utilicen prácticas alimentarias y forestales inteligentes en relación con el clima, realizando inversiones históricas en infraestructura y capacidades de energía limpia en las zonas rurales de Estados Unidos, y comprometiéndose con la equidad en todo el Departamento eliminando barreras sistémicas y creando una fuerza laboral más representativa de Estados Unidos. Para obtener más información, visite www.usda.gov .
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El USDA es un proveedor, empleador y prestamista que ofrece igualdad de oportunidades.
