Según datos del Departamento de Energía, un análisis reciente determinó que los cortes de energía relacionados con el clima aumentaron un 67 por ciento desde el año 2000. El cambio climático y el envejecimiento de la infraestructura están generando una gran carga para nuestra red eléctrica y las comunidades a las que sirve. A medida que las temperaturas aumenten este verano, también lo hará el consumo de electricidad. Esto puede provocar que algunas redes eléctricas experimenten apagones, una pérdida inesperada de energía que dura minutos, horas o días.
Los proveedores de electricidad pedirán a los clientes que conserven energía voluntariamente en casa o programarán un flujo reducido de electricidad (un apagón) en ciertas áreas de la red para evitar un apagón total.
Si su hogar sufre un corte de energía temporal, aquí hay algunos recordatorios clave para mantener sus alimentos fuera de la zona de peligro :
- Controle las temperaturas: mantenga un termómetro para electrodomésticos tanto en el refrigerador como en el congelador. Asegúrese de que la temperatura del refrigerador sea de 40 °F o menos y la del congelador de 0 °F o menos.
- Ventana de 4 horas: Su refrigerador mantendrá los alimentos seguros hasta por 4 horas durante un corte de energía. Después de 4 horas sin energía, deseche los alimentos perecederos refrigerados. La carne, las aves, el pescado, los huevos y las sobras deben desecharse.
- En caso de duda, tírelo a la basura: nunca pruebe los alimentos para determinar su seguridad. Evalúe cada artículo por separado utilizando esta tabla como guía .
- Los alimentos se conservan más tiempo en el congelador: si las puertas permanecen cerradas, los alimentos se mantendrán seguros hasta 48 horas en un congelador lleno y 24 horas en un congelador medio lleno.
- Use una hielera: transfiera los alimentos a una hielera y llénela con hielo o paquetes de gel congelados. Asegúrese de que haya suficiente hielo para mantener los alimentos en la hielera a una temperatura de 40 °F o menos. Agregue más hielo a la hielera a medida que comience a derretirse.
- Planifique con anticipación: consiga hielo seco o bloques de hielo si se va a cortar la electricidad durante un período prolongado. Cincuenta libras de hielo seco deberían llenar un congelador de 18 pies cúbicos durante dos días. (Precaución: no toque el hielo seco con las manos desnudas ni lo coloque en contacto directo con los alimentos).
Si tiene más preguntas sobre seguridad alimentaria , comuníquese con la línea directa de carnes y aves de corral del USDA al 1-888-MPHotline (1-888-674-6854) para hablar con un experto en seguridad alimentaria o chatee en vivo en ask.usda.gov de 10 a. m. a 6 p. m., hora del Este, de lunes a viernes.
