Octubre es el Mes Nacional de la Carne de Cerdo. Los productores de carne de cerdo de Estados Unidos desempeñan un papel importante en la alimentación del mundo, y este mes honramos su arduo trabajo y dedicación para brindar productos de alta calidad a los consumidores. En conjunto, generan el 13 % del suministro mundial de carne de cerdo, lo que convierte a Estados Unidos en el tercer mayor productor y consumidor de productos de cerdo del mundo.
Para celebrar el Mes Nacional de la Carne de Cerdo, el Servicio de Comercialización Agrícola (AMS) del USDA invita a los productores y procesadores de carne de cerdo y a cualquier persona interesada en la cadena de suministro de carne de cerdo de EE. UU. a participar en una serie de seminarios web educativos sobre el programa de Informes Obligatorios sobre el Ganado (LMR) del USDA. Los seminarios web gratuitos se llevarán a cabo el 12, 19 y 26 de octubre de 2021, de 11:00 a. m. a 12:30 p. m., hora estándar del centro. Para obtener más información y registrarse, visite la página web de la serie de seminarios web de la industria porcina de otoño de 2021 .
El LMR comenzó hace 20 años para los cerdos (y en 2013 para la carne de cerdo al por mayor) para satisfacer la necesidad de la industria de contar con datos ampliados, de acceso público y fáciles de usar que mejoren la transparencia del mercado y ayuden a determinar los precios en toda la cadena de suministro. Con representantes y expertos de la industria de USDA Market News, USDA Packers and Stockyards Division, USDA National Agricultural Statistics Service, CME Group y el National Pork Producers Council, junto con economistas de la industria y productores de carne de cerdo, los próximos seminarios web presentarán a los participantes los conceptos y componentes del LMR, cómo acceder al LMR y otros datos de la industria porcina disponibles en el USDA, y buscan empoderar a los productores de carne de cerdo y otras partes interesadas para que utilicen estos valiosos recursos al máximo.
AMS también tiene guías de usuario disponibles para los Informes de precios de cerdo LMR (PDF, 815 KB) y los Informes de carne de cerdo LMR (PDF, 349 KB), junto con una para el corte de carcasa de cerdo (PDF, 1,2 MB), para ayudar a respaldar la comprensión de la industria sobre el mercado y los roles que desempeñan los productores, procesadores y el USDA para llevar carne de cerdo estadounidense de alta calidad al mercado.
