Para celebrar la Semana Nacional de los Mercados de Agricultores (del 6 al 12 de agosto) y con el fin de aumentar la conciencia sobre las contribuciones de los mercados de agricultores al acceso a alimentos saludables, AMS destaca un acuerdo de cooperación con la Coalición de Mercados de Agricultores (FMC, por sus siglas en inglés) que se propuso desarrollar y poner a prueba mercados de agricultores en campus universitarios en tres universidades concesionarias de tierras de 1890 y programas de Educación Vegetal (VegU, por sus siglas en inglés) en tres mercados de agricultores. Los miembros del equipo de Mercados de Agricultores del USDA, la División de Alimentos Locales y Regionales de AMS y FMC están trabajando actualmente con escuelas en Luisiana, Tennessee y Virginia para los proyectos piloto y mercados de agricultores en Texas, Illinois y Kentucky para establecer programas VegU.
Los mercados de agricultores apoyan las economías locales al aumentar las oportunidades de comercialización para los agricultores y las pequeñas empresas, brindar acceso a una variedad de productos de origen local y regional y promover alimentos saludables y asequibles. Establecer este tipo de centro en una comunidad universitaria permite aún más oportunidades educativas en un espacio que ya está lleno de interés juvenil, académico y local. Este proyecto tiene un componente de mercado y de educación sobre vegetales que se llevará a cabo en dos fases: 1) un enfoque en la educación, la recopilación de datos, el diseño y los procedimientos operativos, y 2) tomar la información recopilada en la fase uno para hacer prototipos e implementación. El resultado previsto serán dos conjuntos de herramientas separados para demostrar cómo establecer un mercado de agricultores en los campus universitarios y cómo organizar una presentación al estilo de Educación sobre vegetales en los mercados de agricultores.
En general, este proyecto tiene como objetivo ayudar a las partes interesadas de estas universidades y comunidades a aumentar el acceso a los productos agrícolas dentro de su red local, al mismo tiempo que educa a los consumidores sobre los beneficios de los alimentos locales. Para obtener más información sobre estos programas piloto, comuníquese con Toiayna Thompson ( Toiayna.Thompson@usda.gov ) y siga a @USDA_AMS en Twitter e Instagram para mantenerse actualizado.
