¿Ha notado, mientras visita su supermercado local, que ha estado viendo más productos orgánicos? Este creciente segmento de la agricultura es más frecuente ahora que hace apenas una década y tenemos los datos para demostrarlo.
En primer lugar, es importante señalar que lo orgánico no es sólo una etiqueta. Los productores deben cumplir con procesos estrictamente regulados y ser examinados por certificadores acreditados por el USDA para recibir la designación orgánica.
La etiqueta orgánica certificada por el USDA brinda a los agricultores una sólida herramienta de marketing y ofrece a los consumidores garantías de que estos productos cumplen con los estándares.
Según los resultados publicados recientemente de la Encuesta Orgánica de 2019, un estudio especial del Censo de Agricultura de 2017, podemos ver un aumento del 17% en la cantidad de granjas certificadas en los EE. UU. entre 2016 y 2019. En 2008, había alrededor de 11 000 granjas certificadas. Si avanzamos hasta 2019, hay más de 16 500. Si observamos las ventas, hubo un aumento del 31% entre 2016 y 2019. Las ventas totales de productos orgánicos en 2019 alcanzaron un máximo histórico de $9,9 mil millones.
Desde la primera encuesta orgánica de NASS en 2008, la cantidad de granjas orgánicas, los acres utilizados para la producción orgánica y el valor de los productos orgánicos vendidos han aumentado, y el valor de las ventas se triplicó entre 2008 y 2019.
Como efecto directo de este crecimiento, ha aumentado la disponibilidad de productos orgánicos certificados. Las granjas orgánicas informaron de 2.000 millones de dólares en ventas directas a mercados minoristas, instituciones y centros de distribución de alimentos. Las granjas orgánicas vendieron 300 millones de dólares adicionales directamente a los consumidores.
Otro punto destacado (PDF, 549 KB) del reciente comunicado muestra que California sigue liderando la producción orgánica, con 3.600 millones de dólares en ventas, o el 36% del total de Estados Unidos. Puede que no sea sorprendente, pero ¿qué pasaría si le dijera que se necesitarían las ventas de los siguientes ocho estados en conjunto para superar el total de California? ¿O que la leche orgánica y los pollos de engorde criados orgánicamente son los dos principales productos básicos de Estados Unidos con más de 1.000 millones de dólares en ventas cada uno? El cincuenta y ocho por ciento de las ventas orgánicas de Estados Unidos provinieron de cultivos, con manzanas y lechuga a la cabeza con 475 millones y 400 millones de dólares en ventas, respectivamente. Otros cultivos orgánicos importantes son las uvas, las fresas y el maíz para cereales.
Como puede verse, el sector agrícola orgánico es un segmento en auge.
Para obtener más datos orgánicos, consulte la base de datos en línea Quick Stats de NASS o visite www.nass.usda.gov/organics . La Encuesta orgánica de 2019 es un inventario completo de todos los productores orgánicos conocidos que están certificados, exentos de certificación en los EE. UU. y aquellos productores que están en transición a la producción orgánica certificada.
Obtenga más información sobre qué esperar de un producto orgánico certificado por el USDA: www.ams.usda.gov/publications/content/whats-behind-organic-seal-organic-labels-explained .
Si está interesado en convertirse en agricultor orgánico, consulte nuestros recursos en www.ams.usda.gov/rules-regulations/organic .
