Las pequeñas tiendas comunitarias, como las tiendas de barrio, son lugares convenientes para comprar alimentos sencillos. Sin embargo, las tiendas más pequeñas suelen tener un inventario limitado, especialmente de opciones nutritivas. Cooking Matters Colorado y los Programas de Bienestar Escolar del Rocky Mountain Prevention Research Center trabajaron con tres tiendas de barrio en Denver para poner a prueba una campaña SNAP-Ed diseñada para mejorar la alimentación saludable. La campaña se centró en marcos de recetas paso a paso y ofreció ejemplos prácticos, educativos y de apoyo para un enfoque flexible de las recetas que tengan más aceptación entre los miembros de la comunidad. Los marcos de recetas se basan en la comprensión de que las recetas no necesitan seguirse exactamente, sino que pueden servir como una fórmula general que se puede ajustar según el presupuesto, las necesidades y las preferencias.
Para esta campaña, SNAP-Ed trabajó con tiendas de barrio de propietarios locales que han demostrado su compromiso con el abastecimiento de alimentos nutritivos. Las tiendas destacaron los artículos nutritivos y proporcionaron recursos educativos con consejos sobre cómo combinar los alimentos para preparar comidas saludables que se ajusten a diferentes preferencias y presupuestos. La campaña introdujo el concepto de marcos de recetas paso a paso, con marcos que abarcaban desde comidas de un solo plato hasta tazones de cereales. Los marcos incluían información sobre los beneficios para la salud de los diferentes ingredientes. Se compartieron recursos impresos en las tiendas cerca de las áreas de pago. Se enviaron mensajes de texto a través de la intervención Text2LiveHealthy de Colorado para ampliar el alcance de la campaña. Aproximadamente 3000 suscriptores de mensajes de texto recibieron mensajes de la campaña en inglés y español. El noventa y dos por ciento de los suscriptores consideró que los mensajes de recetas flexibles paso a paso fueron útiles y el 93 por ciento consideró que eran fáciles o muy fáciles de seguir.
La campaña del marco de recetas fue bien recibida por los miembros de la comunidad, los suscriptores de Text2LiveHealthy y los propietarios de tiendas. Como señaló el dueño de una tienda: “A los clientes les gustan las recetas que dejan y se los llevan y también muchos me preguntan por los carteles, me gusta este programa. Gracias por ayudar.” [A los clientes les gustan las tarjetas de recetas; suelen agarrar uno, y muchos también me preguntan por los carteles. Realmente disfruto este programa. Gracias por ayudar.]
Los próximos pasos de esta asociación incluyen la introducción de carteles en las tiendas y otros estímulos para fomentar opciones saludables y posiblemente expandirse a tiendas adicionales en todo el estado.
¡Pruebe su propio plato de cereales con este marco de recetas!
