Imaginemos una enfermedad global que se propaga más rápido que el VIH y causa casi tantas muertes como la malaria.
Las enfermedades transmitidas por los alimentos afectan a la salud mundial, ya que hay más de 200 enfermedades que tienen una relación directa con el consumo de alimentos contaminados con bacterias, virus, parásitos o sustancias químicas. Cada año, 600 millones de personas en todo el mundo enferman por infecciones transmitidas por los alimentos, lo que provoca 420.000 muertes, según la Organización Mundial de la Salud.
He aquí otro hecho: las enfermedades transmitidas por los alimentos se pueden prevenir.
Hace cuatro años, las Naciones Unidas designaron el 7 de junio como el Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos para alentar a las naciones a difundir información sobre las formas de combatir las enfermedades transmitidas por los alimentos. El tema de este año es “ Alimentos más seguros, mejor salud ”. Ese tema es parte de la misión 24/7 del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA).
En el USDA, trabajamos para garantizar que los alimentos de todos sean seguros. Alimentos más seguros significan personas más sanas.
Si bien el USDA garantiza que los productos de carne, aves y huevos sean seguros, también brindamos información sobre cómo manipular los alimentos de manera segura para prevenir enfermedades transmitidas por los alimentos. Puede comunicarse con la línea directa de carnes y aves de corral del USDA de 10 a. m. a 6 p. m., hora del Este, de lunes a viernes, a través de:
- Teléfono: 1-888-MPHotline (1-888-674-6854)
- Correo electrónico: MPHotline@usda.gov
- Chat en vivo: ask.usda.gov
También puedes practicar la seguridad alimentaria durante todo el año con estas herramientas:
- Los cuatro pasos del USDA para la seguridad alimentaria : Lea sobre los conceptos básicos de la seguridad alimentaria.
- ¿Ya está listo ?: Solicite un imán de cocina gratuito que enumera las temperaturas internas seguras.
- FoodKeeper : descargue una aplicación que explica el almacenamiento de alimentos y bebidas y maximiza la frescura y la calidad de los artículos.
