Buenas noticias para los padres: un nuevo estudio demuestra que los niños comen más alimentos saludables en la escuela y tiran menos comida a la basura
WASHINGTON, 4 de marzo de 2015 – Un nuevo estudio del Centro Rudd de Políticas Alimentarias y Obesidad de la Universidad de Connecticut muestra que los niños están comiendo alimentos más saludables en la escuela y desechando menos alimentos desde que entraron en vigor los estándares actualizados de comidas escolares saludables en 2012.
El Secretario de Agricultura, Tom Vilsack, publicó hoy la siguiente declaración sobre las conclusiones del informe:
"Se han actualizado los estándares de comidas saludables para las escuelas, basados en las recomendaciones de los médicos, para ayudar a garantizar que nuestros niños puedan recibir alimentos saludables en la escuela. Este nuevo estudio se suma a un creciente conjunto de investigaciones científicas que demuestran que estos estándares están funcionando. Está claro que los niños ahora comen alimentos más saludables y tiran menos comida a la basura. Esta es una buena noticia para los padres y los maestros, que apoyan abrumadoramente las comidas más saludables porque saben que los niños aprenden mejor cuando tienen una nutrición adecuada. Que el Congreso se entrometa en las recomendaciones de los médicos y vuelva a ofrecer comidas menos saludables ahora no sería lo mejor para nuestros niños".
Los hallazgos clave del estudio del Centro Rudd incluyen:
- Ahora, más estudiantes optan por agregar fruta a su bandeja de almuerzo que antes de que entraran en vigencia las normas actualizadas (54 por ciento en 2012 frente a 66 por ciento en 2014).
- El porcentaje de verduras que los estudiantes consumían en sus platos aumentó casi un 20 por ciento, disminuyendo así la cantidad de verduras desechadas.
- Los estudiantes consumieron más platos principales de su almuerzo (71 por ciento en 2012 frente a 84 por ciento en 2014), lo que también reduce el desperdicio de alimentos.
Lea el informe completo del Centro Rudd de Políticas Alimentarias y Obesidad de la Universidad de Connecticut: Las nuevas regulaciones de comidas escolares aumentan el consumo de fruta y no aumentan el desperdicio total en el plato
#
El USDA es un proveedor y empleador que ofrece igualdad de oportunidades. Para presentar una queja por discriminación, escriba a USDA, Subsecretario de Derechos Civiles, Oficina del Subsecretario de Derechos Civiles, 1400 Independence Avenue, SW, parada 9410, Washington, DC 20250-9410, o llame gratis al (866) 632-9992 (inglés), (800) 877-8339 (TDD), (866) 377-8642 (retransmisión federal en inglés) o (800) 845-6136 (retransmisión federal en español).
