¿Se imagina un día en que la atención sanitaria sea mayoritariamente proactiva y no reactiva? Imagine que todo el mundo tuviera acceso a las condiciones vitales para la salud y el bienestar : los factores de los que dependen las personas para alcanzar su máximo potencial. ¿Cómo será ese futuro?
Una forma de saber que hemos logrado este futuro es que todos experimentarán seguridad nutricional , lo que significa que tendrán acceso constante y equitativo a alimentos saludables, seguros y asequibles que promuevan una salud y un bienestar óptimos, y las enfermedades relacionadas con la dieta ya no serán la principal causa de muerte en los Estados Unidos, especialmente para las personas de color, que históricamente corren mayor riesgo.
Ese fue el tema central de nuestras discusiones a fines de marzo en la segunda cumbre regional Come to the Table sobre seguridad nutricional y atención médica en Trinity Health en Ypsilanti, Michigan, organizada por ProMedica y The Root Cause Coalition . Alonzo Lewis, presidente de Trinity Health Ann Arbor , marcó la pauta al alentar a los 150 participantes presentes a aprovechar el impulso de la Conferencia de la Casa Blanca sobre Hambre, Nutrición y Salud fortaleciendo las intersecciones entre nutrición y atención médica.
Además de los paneles de debate compuestos por expertos de diversos campos, hubo un animado cabildo abierto que brindó a todos la oportunidad de sumar su voz y experiencia a la conversación sobre el hambre como un problema de salud. Todos los presentes en la sala reconocieron que, como país, tenemos trabajo por hacer. Pero, como dijo el Secretario de Agricultura de los Estados Unidos, Vilsack, en sus comentarios grabados: “Juntos, no hay desafío que no podamos superar”.
La creación de soluciones sostenibles en el tiempo requiere innovación, determinación y colaboración, algo con lo que The Farm at Trinity Health está muy familiarizado. Después de la cumbre, los asistentes visitaron The Farm, una de las granjas hospitalarias más antiguas del país. The Farm evolucionó a partir de un debate sobre los alimentos como medicina entre profesionales de la salud hasta convertirse en el programa regional multifacético que es hoy. El acceso a los productos agrícolas es clave para aumentar la ingesta de frutas y verduras frescas, lo que favorece la buena salud. En 2022, The Farm donó 15.554 libras de productos agrícolas a 22.339 pacientes y trabajadores sanitarios a través de su programa Produce to Patients. Y, dado que el acceso a alimentos saludables es solo el primer paso hacia mejores resultados de salud, The Farm también ofrece programas educativos, excursiones, campamentos de verano y clases de cocina para ayudar a las personas a aprender a cocinar alimentos más saludables.
“The Farm es un gran ejemplo de un programa que conecta a miles de personas con el poder curativo de los alimentos nutritivos”, dijo la subsecretaria adjunta de Alimentos, Nutrición y Servicios al Consumidor del USDA, Stacy Dean, durante una visita a The Farm. “Su modelo me inspira y espero escuchar más sobre su impacto en los resultados de salud en los próximos años”.
