De: USDA
Para: Partes interesadas
Fecha: 16 de noviembre de 2022
PRINCIPIO: Con el Día de Acción de Gracias acercándose rápidamente, los agricultores y productores de Estados Unidos han trabajado arduamente todos los días para garantizar que las familias puedan seguir poniendo comida en la mesa y celebrando con sus seres queridos. En particular, los productores avícolas se han enfrentado a una serie de desafíos, incluido un brote de influenza aviar altamente patógena (HPAI), que resultó en la pérdida de más de 50 millones de aves, incluidos más de 8 millones de pavos. El USDA, los estados y los productores trabajaron en estrecha colaboración para implementar una respuesta integral, colaborativa y de todos los involucrados a este brote y garantizar que haya un suministro adecuado de pavos para la temporada navideña, asegurando con éxito que todos los que quieran un ave puedan obtenerla.
Además, la Administración Biden ha tomado una serie de medidas para reducir los costos para los productores y consumidores mientras nos preparamos para la temporada navideña. En parte debido a estas acciones, la inflación en los supermercados está disminuyendo para las familias de todo el país. El precio de un pavo grande fresco costará solo 2 centavos más por libra que el año pasado (un aumento del 1%) y un pavo grande congelado costará 9 centavos más por libra que el año pasado, con el brote de influenza aviar altamente patógena en curso, la guerra de Rusia contra Ucrania y la sequía en los Estados Unidos haciendo subir el precio de los alimentos básicos del Día de Acción de Gracias. A pesar de estos desafíos, el Informe del Índice de Precios al Consumidor de octubre muestra un descanso muy necesario en la inflación en los supermercados a medida que nos acercamos a las fiestas, con aumentos de precios de los alimentos que se están desacelerando.
Bajo la administración Biden-Harris, el USDA continúa tomando todas las medidas posibles para reducir los costos para los productores y consumidores.
A continuación se muestran los costos minoristas promedio de los productos básicos del Día de Acción de Gracias, según los informes minoristas de AMS Market News (JPG, 187 KB) para la semana que finalizó el 11 de noviembre:
Pavo fresco (12 libras) - $1,56 por libra
Batatas – $0,86 por libra
Patatas Russet: $0,98 la libra
Arándanos rojos: $2,24 por bolsa de 12 oz.
Judías verdes: 1,67 dólares la libra
Leche (1 galón): $3,73 por galón
*En general, esto representa un aumento del 1% respecto al último año para estos artículos seleccionados combinados.
Pavo congelado (12 libras): $0,97 por libra
Batatas: $0,86 la libra
Patatas Russet: $0,98 la libra
Arándanos rojos: $2,24 por bolsa de 12 oz.
Judías verdes: 1,67 dólares la libra
Leche (1 galón): $3,73 por galón
*En general, esto representa un aumento del 6% respecto al año pasado para estos artículos seleccionados combinados.
A medida que se acerca el día de Acción de Gracias, los supermercados suelen empezar a ofrecer promociones y descuentos para los pavos, incluso vendiéndolos como productos de oferta a precios más bajos que el precio mayorista. Es posible que los precios de venta al público de los pavos publicados antes de principios de noviembre no reflejen los precios de venta al público que los consumidores ven cuando compran sus pavos más cerca del día de Acción de Gracias.
La administración Biden ha mostrado avances en la lucha contra la inflación de los precios de los alimentos:
- Los precios de los alimentos aumentaron 0,4 pp en octubre, una desaceleración significativa respecto de los aumentos de este verano y el aumento más pequeño desde diciembre del año pasado.
- La inflación de los precios de los alimentos se aceleró después de la guerra de Putin en Ucrania, pero ahora estamos viendo avances a medida que los precios más bajos de los insumos se abren paso a través de la cadena de suministro.
- Los costos de los insumos han disminuido durante los últimos dos meses, lo que indica que los precios de los alimentos seguirán mejorando en los próximos meses.
- Si bien aún enfrentamos desafíos, incluido un brote devastador de gripe aviar que ha elevado los precios de los huevos y el pollo, el panorama más amplio es alentador de cara a la temporada navideña.
Medidas del USDA para combatir la propagación de la IAAP:
- La IAAP es una enfermedad viral que afecta principalmente a las aves, incluidos pollos y pavos.
- En 2022 comenzó un brote de IAAP en aves de corral comerciales debido a la introducción de aves silvestres infectadas.
- Desde el 8 de febrero, el Servicio de Inspección de Sanidad Animal y Vegetal (APHIS) del USDA ha detectado influenza aviar altamente patógena (HPAI) en aves de corral comerciales y de traspatio en 46 estados.
- Hasta el 15 de noviembre, APHIS ha confirmado detecciones en 264 bandadas comerciales y 356 bandadas de traspatio, afectando a 50,34 millones de aves.
- En respuesta, los criadores de pavos se han asociado con el USDA y los funcionarios de los estados afectados para responder a este brote, incluso implementando restricciones de cuarentena, despoblando las bandadas afectadas, desechando las aves despobladas, limpiando y eliminando el virus de las instalaciones afectadas y realizando vigilancia en las áreas circundantes.
- El USDA también está coordinando estrechamente con sus socios, incluidos los estados, el Departamento del Interior de EE. UU. y el Departamento de Salud y Servicios Humanos de EE. UU., para monitorear, informar y controlar este brote.
Impacto de la IAAP en la oferta y el precio de los pavos:
- A pesar de las pérdidas causadas por la influenza aviar de alta patogenicidad, el suministro general de aves enteras no parece verse afectado de manera significativa. Todo aquel que quiera un ave podrá conseguirla.
- Para garantizar suministros suficientes para las próximas vacaciones, la industria del pavo ha estado procesando más aves y, en algunos casos, aves a una edad más temprana para aumentar la cantidad de aves enteras disponibles.
- Es importante señalar que no todas las empresas procesadoras de pavos se vieron afectadas por la IAAP o, si lo estuvieron, no en el mismo grado.
- Esto significa que los minoristas de alimentos que contrataron a los procesadores de pavos más afectados por la IAAP pueden ver alguna variación en el tamaño de los pavos para el procesador de esa marca.
- Sin embargo, un comerciante minorista que contrató a un procesador de pavos que no se vio afectado por la IAAP podría esperar no ver ningún cambio en la disponibilidad del producto.
Metodología
El Servicio de Comercialización Agrícola del USDA publica informes de ventas al por menor, que se basan en los precios de venta promedio que los minoristas de comestibles ofrecen a los consumidores cada semana en sus circulares de tiendas. Estos precios de venta son los que la mayoría de los consumidores pagarían por sus comidas de Acción de Gracias y, por lo tanto, representan una estimación más precisa del costo total incurrido. Por ejemplo, una tienda puede tener un precio diario para un pavo congelado de $1,69 por libra, pero ofrece el mismo pavo en oferta a $0,97 por libra cerca del Día de Acción de Gracias. La mayoría de los clientes de esa tienda pagarían el precio de venta de $0,97 en lugar del precio de $1,69.
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