WASHINGTON, 29 de agosto de 2012 — El subsecretario de Agricultura para Alimentos, Nutrición y Servicios al Consumidor, Kevin Concannon, anunció hoy que los estudiantes estadounidenses verán alimentos más saludables y nutritivos en la cafetería cuando regresen a la escuela este año. Los nuevos estándares de nutrición para las comidas escolares, implementados como resultado de la histórica Ley de Niños Saludables y Sin Hambre de 2010, ayudarán a combatir el hambre y la obesidad infantil y a mejorar la salud y la nutrición de los niños del país.
"Mejorar la nutrición de las comidas escolares es una inversión importante en el futuro de los niños de Estados Unidos", afirmó Concannon. "Sabemos que la alimentación saludable desempeña un papel fundamental en el fortalecimiento del cuerpo y la mente de un niño, y las comidas escolares más saludables ayudarán a garantizar que nuestros niños puedan aprender, crecer y alcanzar su máximo potencial".
A partir de este año escolar, las escuelas implementarán gradualmente las normas de nutrición a lo largo de un período de tres años. Las escuelas se centrarán en los cambios en los almuerzos durante el primer año, y la mayoría de los cambios en el desayuno se realizarán en los años siguientes. Las nuevas normas de alimentación:
- Asegúrese de que a los estudiantes se les ofrezcan frutas y verduras todos los días de la semana;
- Aumentar sustancialmente la oferta de alimentos ricos en cereales integrales y de leche baja en grasa o variedades de leche sin grasa;
- Limite las calorías en función de la edad de los niños a los que se sirve para garantizar un tamaño de porción adecuado; y
- Concéntrese en reducir las cantidades de grasas saturadas, grasas trans y sodio.
Los nuevos requisitos alimentarios están elevando los estándares por primera vez en más de quince años y mejorando la salud y la nutrición de casi 32 millones de niños que participan en programas de comidas escolares todos los días de clase. Las comidas escolares más sanas son un componente clave de la Ley de Niños Saludables y Sin Hambre, que fue defendida por la Primera Dama como parte de su campaña Let's Move! y promulgada por el Presidente Obama.
Mire un video especial de bienvenida de regreso a clases de la Primera Dama Michelle Obama .
El Servicio de Alimentos y Nutrición (FNS) del USDA supervisa la administración de 15 programas de asistencia nutricional, incluidos los programas de comidas escolares, que afectan la vida de uno de cada cuatro estadounidenses a lo largo de un año. Estos programas trabajan en conjunto para formar una red nacional de seguridad contra el hambre. Visite www.fns.usda.gov para obtener información sobre el FNS y los programas de asistencia nutricional. Para obtener más información sobre los estándares de las comidas, visite www.fns.usda.gov/healthierschoolday .
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