El Día Mundial de la Inocuidad Alimentaria es el 7 de junio y el USDA se compromete a hacer su parte para colaborar con socios federales y estatales y participar en conversaciones vitales con expertos en seguridad alimentaria, organizaciones de consumidores, la industria y el mundo académico para garantizar alimentos seguros para todos.
Los incidentes de seguridad alimentaria, sin importar cuán leves o graves sean, plantean amenazas tanto a la salud pública como al comercio. El Servicio de Inocuidad e Inspección de Alimentos (FSIS) del USDA se basa en la ciencia y los datos más recientes para fortalecer sus sistemas para prevenir, detectar y responder a las amenazas a la salud pública asociadas con los productos de carne, aves y huevos. La agencia lleva a cabo su misión a través de actividades de inspección diarias, analizando muestras de productos en busca de bacterias y contaminantes dañinos, colaborando con socios para identificar fuentes de brotes y supervisando los retiros de alimentos . El FSIS también asesora a los consumidores sobre la manipulación segura de alimentos a través de su línea directa de carnes y aves de corral .
Para los gobiernos de todo el mundo, desarrollar y actualizar planes de respuesta a emergencias en materia de seguridad alimentaria, fortalecer los sistemas de control de los alimentos, aumentar las capacidades de vigilancia y coordinación y mejorar la comunicación con las empresas alimentarias y el público es fundamental para garantizar la seguridad alimentaria. La Oficina del Codex de los Estados Unidos trabaja con otros países para elaborar normas, directrices y códigos de prácticas internacionales sobre alimentos utilizando los últimos avances científicos para proteger la salud de los consumidores y promover prácticas comerciales justas. El Servicio Agrícola Exterior también trabaja con los gobiernos para crear capacidades regulatorias en materia de seguridad alimentaria de manera que se incremente el acceso a alimentos seguros y nutritivos a través del comercio.
En este Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos, alentamos la cooperación continua entre todas las partes interesadas en las cadenas de valor alimentarias nacionales, regionales y mundiales para ayudar a minimizar los impactos de los alimentos no seguros en la salud pública. Aplaudimos la labor de la Comisión del Codex Alimentarius, la Organización Mundial de la Salud y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura para destacar la inocuidad de los alimentos como una importante cuestión de desarrollo y salud pública a nivel mundial. Siempre hay más trabajo por hacer, juntos.
