Octubre es el Mes de la Granja a la Escuela. El Programa de la Granja a la Escuela del USDA ayuda a las escuelas a incorporar alimentos locales en los programas de comidas y apoya la educación sobre agricultura y alimentación local a través de subvenciones, investigación y asistencia técnica. Menos desperdicio de platos puede ser un beneficio para las escuelas que implementan el programa de la granja a la escuela. Según el Estudio sobre nutrición escolar y costos de las comidas (SNMCS) de 2019, aproximadamente el 21 por ciento de las calorías disponibles en los almuerzos escolares se desperdiciaron: el 31 por ciento de las verduras y el 41 por ciento de la leche se descartaron de las bandejas del almuerzo. La evidencia del SNMCS indica que la participación en un programa de la granja a la escuela se asoció con un menor porcentaje de desperdicio de calorías en el Programa de desayuno escolar y una mayor participación en el Programa nacional de almuerzos escolares.
El programa "De la granja a la escuela" puede incluir la distribución de alimentos locales en las comidas, el cultivo de huertos escolares y el compostaje de los restos de comida. Una subvención del programa "De la granja a la escuela " del USDA es una excelente manera de que las escuelas comiencen. El Distrito Escolar del Valle de Boulder en Colorado utilizó parte de su subvención del programa "De la granja a la escuela" del USDA de 2019 para abordar el desperdicio de alimentos mediante la creación de un programa de compostaje para todo el distrito y el seguimiento del desperdicio de alimentos en las cocinas y cafeterías.
Ya se están aceptando solicitudes para las subvenciones del USDA de la granja a la escuela , y el USDA espera otorgar hasta $12 millones en subvenciones competitivas a entidades elegibles en el año fiscal 2023. Obtenga más información sobre las subvenciones del año fiscal 2023 de la granja a la escuela . Las solicitudes completas deben enviarse en www.grants.gov antes de las 11:59 p. m., hora del este de Estados Unidos, del viernes 6 de enero de 2023 .
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