La primavera ya está aquí y las familias de todo Estados Unidos están ansiosas por reunirse alrededor de la mesa para conmemorar festividades como la Pascua, la Pascua judía o el Eid al-Fitr. Aunque las tradiciones pueden diferir, estas festividades tienen algo en común: ¡comida deliciosa! Siga estos consejos de seguridad alimentaria para que su banquete sea memorable.
Lávese las manos: lavarse las manos de forma inadecuada es un factor que contribuye a las enfermedades transmitidas por los alimentos. Mójese las manos, enjabónelas y luego frótelas durante 20 segundos. Use una toalla limpia para secarse.
Prepare los platos de forma segura: al preparar la comida del Séder de Pésaj, es necesario utilizar distintas tablas de cortar para evitar la contaminación cruzada. Prepare la carne cruda en una tabla de cortar y las verduras y hierbas crudas en otra.
Cocine hasta alcanzar una temperatura interna segura: el final del Ramadán suele estar marcado por días especiales que ponen fin a un período de ayuno con comidas que incluyen carne de res, cordero y pollo. Use un termómetro para alimentos para asegurarse de que los platos principales alcancen una temperatura interna segura:
- Cordero y res, cortes enteros: 145 F, con un tiempo de reposo de tres minutos.
- Cordero y ternera, molidos: 160 F.
- Todas las aves, enteras o molidas: 165 F.
Siga las instrucciones de manipulación segura: lea atentamente las etiquetas del envase para determinar si el producto está listo para comer o necesita cocinarse. El jamón, un favorito del domingo de Pascua, puede ser fresco, curado o curado y ahumado.
- Los jamones que no estén listos para comer deben cocinarse a 145 F, con un tiempo de reposo de tres minutos.
Guarde las sobras de forma segura: coloque las sobras en recipientes pequeños dentro de las dos horas posteriores a su consumo. Pueden permanecer sin problemas en el refrigerador durante tres o cuatro días. Las sobras mantendrán su mejor frescura y calidad en el congelador durante tres o cuatro meses. Vuelva a calentar a 165 °F.
Obtenga más información sobre el manejo seguro de carne de res , jamón , cordero , huevos en cáscara y productos de huevo .
Para obtener más información sobre seguridad alimentaria, comuníquese con la línea directa de carnes y aves de corral del USDA .
