Hoy se cumplen 110 años del hundimiento de lo que se creía que era un barco insumergible. El Día del Recuerdo del Titanic, que se conmemora cada año el 15 de abril, rinde homenaje a las más de 1.500 personas que perdieron la vida en las primeras horas de ese día.
Aunque los expertos aún debaten las principales causas de la catástrofe marítima, conocemos algunos detalles sobre el viaje. Por ejemplo, se recuperaron y conservaron dos copias del menú de la cena de primera clase del 14 de abril. Muchos restaurantes de Estados Unidos lo recrean en memoria de ese día.
A continuación, el Servicio Nacional de Estadísticas Agrícolas del USDA combina algunos de los alimentos que se servían en ese entonces con las estadísticas agrícolas actuales de EE. UU.:
La comida comenzó con ostras ( 284,9 millones de dólares en ventas en 2018), sopa crema de cebada ( 1,9 millones de acres (PDF, 2,1 MB) de cebada cosechada en 2021) y salmón escalfado (Estados Unidos tenía 13 granjas de salmón del Atlántico y dos granjas de salmón del Pacífico en 2018*).
Las proteínas servidas fueron filet mignon (producción de carne de res en 2,25 mil millones de libras (PDF, 399 KB) en febrero de 2022), pollo ( 759 millones (PDF, 437 KB) de pollitos de engorde nacidos durante febrero de 2022), cordero ( 9,2 millones de libras (PDF, 399 KB) de cordero y carnero producidos en febrero de 2022) y pato ( 2,1 millones de cabezas (PDF, 429 KB) en febrero de 2022) con guarniciones de zanahorias a la crema (valor de la producción utilizada $831,4 millones en 2021) y guisantes ( 454 millones de libras (PDF, 1,6 MB) en 2021).
El plato de ensalada fue una vinagreta fría de espárragos (el valor de la producción de espárragos utilizados fue de $ 69,7 millones (PDF, 1,6 MB) en 2021), y los postres incluyeron helado ( 52,3 millones de galones (PDF, 523 KB) de helado duro en febrero de 2022) y duraznos ( 73.000 acres de producción (PDF, 1,4 MB) en 2020) en gelatina chartreuse, entre otras opciones.
*Estas granjas producen uno o más de los siguientes: peces de tamaño adecuado para consumo humano, peces de engorde, alevines o alevines, reproductores y huevos.
