Las familias volverán a conmemorar el Día de los Caídos teniendo en cuenta el COVID-19. Mantenga sus celebraciones seguras con las pautas de los CDC a las que nos hemos acostumbrado el año pasado.
También tenemos algunos consejos importantes sobre seguridad alimentaria tanto para los maestros de la parrilla principiantes como para los experimentados.
Sepa si su comida congelada está cruda
Los asadores tienen la responsabilidad de ofrecer una comida segura y sabrosa. La comodidad de las hamburguesas de carne y las chuletas de pollo listas para cocinar facilita el proceso.
Un consejo importante: sepa si su comida congelada está cruda.
Aunque los productos congelados puedan parecer precocidos o dorados, deben manipularse y prepararse como alimentos crudos y cocinarse completamente. Los productos congelados etiquetados como “Cocinar y servir”, “Listo para cocinar” y “Listo para el horno” deben cocinarse. Utilice siempre un termómetro para alimentos para comprobar si su comida ha alcanzado una temperatura interna segura:
- Carne de res, cerdo, cordero y ternera (filetes, asados y chuletas): 145 °F con un tiempo de reposo de tres minutos.
- Carnes molidas (res, cerdo, cordero y ternera): 160 F.
- Aves de corral (enteras o molidas): 165 F.
Utilice un termómetro para electrodomésticos en su refrigerador para controlar que sus alimentos precocidos se mantengan fríos a 40 °F o menos.
Cocine bien la carne ablandada
A los asadores experimentados les encanta sacar el máximo sabor de la carne. Sin embargo, la carne ablandada mecánicamente, incluidos los cortes envasados previamente en adobos, presenta diferentes riesgos y debe cocinarse completamente.
Si el exterior está contaminado con bacterias, la carne del interior también lo estará una vez que se ablande mecánicamente.
¡Asegure una barbacoa segura usando un termómetro para alimentos! ¿No tiene un termómetro? Llámenos al número que aparece a continuación.
Si tiene más preguntas sobre seguridad alimentaria y desea obtener un termómetro para alimentos gratuito, comuníquese con la línea directa de carnes y aves de corral del USDA al 1-888-MPHotline (1-888-674-6854) para hablar con un experto en seguridad alimentaria o chatee en vivo en ask.usda.gov de 10 a. m. a 6 p. m., hora del Este, de lunes a viernes.
