En 2018, solo se convirtieron en abono 2,6 millones de toneladas de restos de comida, en comparación con los 35 millones de toneladas que terminaron en los vertederos, según la Agencia de Protección Ambiental (EPA). ¿Qué están haciendo las organizaciones para aumentar el compostaje en los Estados Unidos? En conmemoración de la Semana Internacional de Concientización sobre el Compostaje (del 2 al 8 de mayo), esta entrevista presenta las opiniones de Frank Franciosi, director ejecutivo del Consejo de Compostaje de los Estados Unidos .
Buzby: ¿Cuál es la misión del Consejo de Compostaje de Estados Unidos?
Franciosi: Creemos que la producción y el uso de compost son fundamentales para crear suelos saludables, aire y agua limpios, un clima estable y una sociedad sustentable. Nuestra organización hermana, la Compost Research & Education Foundation, financia iniciativas que mejoran la estatura y las prácticas de la industria del compostaje al apoyar la investigación científica, aumentar la conciencia y educar a los profesionales y al público para promover el reciclaje de materia orgánica ambiental y económicamente sustentable.
Buzby: ¿Cuáles son los beneficios del compostaje de residuos alimentarios?
Franciosi: Al invertir en infraestructura, capacitación y políticas para la fabricación de compost, se pueden desviar anualmente 13,8 millones de toneladas de restos de alimentos de los vertederos mediante la fabricación de compost, lo que reduciría aproximadamente 4,94 millones de toneladas de equivalentes de gases de efecto invernadero y crearía más de 14.200 nuevos puestos de trabajo.
Buzby: ¿Por qué es importante el compostaje para el cambio climático?
Franciosi: El metano es un gas de efecto invernadero 25 veces más potente que el dióxido de carbono. El metano se genera en vertederos abiertos a partir de materia orgánica en descomposición. La EPA informa que los vertederos de residuos sólidos urbanos (RSU) son la tercera fuente más grande de emisiones de metano relacionadas con el hombre en los Estados Unidos, aproximadamente el 15,1 por ciento de estas emisiones en 2018. Cuando se gestiona adecuadamente, el proceso aeróbico de compostaje no produce metano porque los microbios que lo producen no están activos en presencia de oxígeno. El compost también secuestra carbono y devuelve nutrientes y minerales de los restos de comida al suelo.
Buzby: ¿Cómo difundir los beneficios del compostaje?
Franciosi: Damos la bienvenida a todos aquellos interesados en el compostaje (compostadores domésticos, programas municipales y operadores centralizados a gran escala) a que visiten nuestros sitios web para obtener recursos, capacitación y certificación. En junio, lanzaremos un Target Organics Hub , un recurso integral para que los municipios accedan a información sobre cómo iniciar un programa de reciclaje de materia orgánica para su comunidad.
Buzby: ¿Ves cambios en la cantidad de gente que produce compost?
Franciosi: En los últimos cinco a diez años, ha habido un aumento en el compostaje de restos de comida. Municipios como San Francisco fueron los pioneros. Boulder, Austin, Phoenix y Minneapolis tienen programas exitosos de recolección en la acera. Hay un aumento en todo el país del crecimiento de los compostadores comunitarios: algunos administran programas de suscripción para hogares y otros se han expandido a restaurantes y servicios de comida. Los consumidores también están exigiendo una forma más sostenible de manejar sus desechos orgánicos. California, Connecticut, Massachusetts, Nueva Jersey, Nueva York, Oregón, Vermont, Washington y, recientemente, Maryland, todos tienen regulaciones sobre la recolección de restos de comida y mandatos para mantener los desechos orgánicos fuera de los vertederos e incineradores.
Buzby: ¿Cuál es el mensaje más importante que la gente debe saber sobre el compostaje de residuos alimentarios?
Franciosi: Los restos de comida son un recurso sin explotar. Se pueden y se deben desviar de los vertederos y convertirlos en abono. La infraestructura de gestión de residuos existente en los EE. UU. debe reconfigurarse para que este valioso recurso pueda regresar a nuestros suelos. Los insto a todos a que apoyen el compostaje separado en origen en sus comunidades a todos los niveles.
Lea más blogs sobre el tema de la pérdida y el desperdicio de alimentos .
