Al tiempo que celebramos el Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos, celebramos el quinto aniversario de la Red de Inocuidad de los Alimentos (FSN), una alianza entre el Servicio Agrícola Exterior (FAS) del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), la Agencia de los Estados Unidos para el Desarrollo Internacional (USAID) y la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA). La FSN proporciona a los países en desarrollo las herramientas y la capacitación necesarias para fortalecer la salud animal y vegetal, la inocuidad de los alimentos y el comercio agrícola. Pero eso no es todo. La labor de la FSN también respalda los objetivos de la Estrategia Mundial de Seguridad Alimentaria del Gobierno de los Estados Unidos de mejorar la seguridad alimentaria y reducir la pobreza y la malnutrición en todo el mundo.
¿Cómo contribuye la seguridad alimentaria y la nutrición a crear alimentos más seguros y, en definitiva, un mundo más seguro? En el centro de la seguridad alimentaria y la nutrición hay tres pilares: asistencia técnica, gestión del conocimiento y herramientas de aprendizaje en línea. Su plataforma de aprendizaje en línea insignia es un conjunto de 16 cursos sobre medidas sanitarias y fitosanitarias (MSF) que ofrecen capacitación a los responsables de la formulación de políticas exteriores, agricultores, ganaderos, líderes de la industria y más.
Los cursos son gratuitos y enseñan cómo aplicar conceptos de análisis de riesgos basados en la ciencia para analizar los desafíos en materia de salud vegetal, salud animal y seguridad alimentaria, así como cumplir con las obligaciones del Acuerdo MSF de la Organización Mundial del Comercio para reducir las barreras comerciales.
FAS se asoció con la Universidad Texas A&M, el Servicio de Inspección de Sanidad Animal y Vegetal del USDA, la FDA y USAID para crear los cursos que combinan objetivos de aprendizaje interactivos, exámenes previos y posteriores, estudios de casos y gráficos. Los cursos se pueden complementar con capacitación en línea y en persona en vivo y nos han permitido seguir brindando asistencia SPS, incluso cuando COVID-19 limitó los viajes y las actividades en persona. Disponible en inglés, español y francés, más de 100 países y 1500 usuarios ya se han beneficiado de los módulos de aprendizaje a distancia SPS .
Para obtener más información sobre las diversas formas en que estamos mejorando la seguridad alimentaria combinando ciencia, educación y comercio, y lo que puede hacer para ayudar, visite la Red de Seguridad Alimentaria .
