WASHINGTON, 28 de abril de 2021 – El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) anunció hoy que organizará la primera Feria de Innovación sobre Pérdida y Desperdicio de Alimentos el 26 de mayo (de 12 a 4 p. m., hora del Este de EE. UU.), para mostrar las inversiones y el liderazgo empresarial del USDA en la reducción de la pérdida y el desperdicio de alimentos en todo el sistema alimentario.
“En los EE. UU., más de un tercio de todos los alimentos disponibles no se consumen debido a la pérdida o el desperdicio de alimentos”, dijo Jean Buzby, enlace de pérdida y desperdicio de alimentos del USDA. “El USDA se enorgullece de destacar a los líderes públicos y privados que están transformando el sistema alimentario y combatiendo la pérdida y el desperdicio de alimentos”.
La Feria de Innovación presentará empresas y equipos de investigación que han recibido fondos del USDA para investigar o comercializar soluciones de vanguardia para la pérdida y el desperdicio de alimentos. Además, varias agencias del USDA, como el Servicio de Investigación Agrícola y el Servicio de Inocuidad e Inspección de los Alimentos, discutirán sus actividades de pérdida y desperdicio de alimentos en investigación, medición, educación, financiación y divulgación. Otros presentadores incluyen varios Campeones de Pérdida y Desperdicio de Alimentos de EE. UU. 2030 , empresas que se han comprometido a reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos en sus operaciones en un 50 por ciento para 2030. La iniciativa Campeones 2030 está codirigida por el USDA y la Agencia de Protección Ambiental de EE. UU.
Entre los presentadores:
El condado de Lake, Illinois, recibió una subvención del USDA para un proyecto piloto de compost comunitario . Las actividades incluyen la realización de un estudio de demostración de compostaje en tierras agrícolas, la participación de los jardineros comunitarios a través de la educación y la divulgación, y la reducción y desvío de los desechos de alimentos de los vertederos.
En Solución (Austin, Texas) recibió financiación de una subvención de investigación de innovación para pequeñas empresas del USDA para desarrollar e implementar un desinfectante elaborado a partir de nanoburbujas de ozono para lavar los productos cosechados. Esta tecnología tiene un gran potencial para aumentar la seguridad alimentaria y extender la vida útil de los productos.
ReGrained (San Francisco, California) colaboró con el Servicio de Investigación Agrícola del USDA para desarrollar una tecnología pendiente de patente para secar y procesar granos cerveceros en harinas saludables y de alta calidad, transformando los desechos de alimentos en productos sabrosos y de valor agregado.
Sodexo, una corporación global de servicios de alimentos y gestión de instalaciones, destacará su estrategia de gestión del cambio y compromiso operativo para reducir el desperdicio de alimentos a la mitad para 2025 y alcanzar anticipadamente su objetivo de Campeones para 2030.
Este evento virtual gratuito contará con stands virtuales donde los visitantes podrán conocer soluciones de vanguardia de innovadores empresariales, gubernamentales y académicos. Los asistentes podrán chatear por texto con representantes y otros invitados, ver videos y descargar informes y otros materiales. Regístrese hoy .
La Feria de Innovación sobre Pérdida y Desperdicio de Alimentos del USDA es parte de los esfuerzos individuales y colectivos del USDA, la Agencia de Protección Ambiental de los EE. UU. (EPA) y la Administración de Alimentos y Medicamentos de los EE. UU. (FDA) para trabajar hacia el objetivo nacional de reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos en un 50 por ciento para 2030. Obtenga más información sobre los programas y recursos del USDA , la EPA y la FDA para reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos.
El USDA influye en la vida de todos los estadounidenses todos los días de muchas maneras positivas. En la administración Biden-Harris, el USDA está transformando el sistema alimentario de Estados Unidos con un mayor enfoque en una producción alimentaria local y regional más resiliente, mercados más justos para todos los productores, garantizando el acceso a alimentos seguros, saludables y nutritivos en todas las comunidades, creando nuevos mercados y flujos de ingresos para agricultores y productores que utilicen prácticas alimentarias y forestales inteligentes en relación con el clima, realizando inversiones históricas en infraestructura y capacidades de energía limpia en las zonas rurales de Estados Unidos, y comprometiéndose con la equidad en todo el Departamento eliminando barreras sistémicas y creando una fuerza laboral más representativa de Estados Unidos. Para obtener más información, visite www.usda.gov .
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El USDA es un proveedor, empleador y prestamista que ofrece igualdad de oportunidades.
