WASHINGTON, 21 de diciembre de 2018 – Las fiestas son una época para entretener y ayudar a la comunidad. La iniciativa del USDA para combatir la pérdida y el desperdicio de alimentos ofrece consejos para aprovechar al máximo ambos lados de la temporada.
Solo en Estados Unidos, se calcula que se desperdicia entre el 30 y el 40 por ciento de los alimentos que se consumen. Una familia media gasta 1.500 dólares al año en comida desperdiciada. Cuando las familias y los amigos celebran el fin de año, hay muchas formas de evitar que los festines acaben en los vertederos.
Planifique la fiesta. ¿Va a organizar una fiesta navideña para cinco, diez o veinte invitados? Planifique el menú y haga una lista de la compra. Antes de ir al supermercado, revise la despensa de su cocina. ¿No está seguro de qué puede utilizar? Recuerde que el hecho de que la fecha de caducidad de un alimento haya pasado no significa que tenga que tirarlo. Comience con esta hoja informativa sobre la datación de productos alimenticios del USDA.
¡No dejes que las sobras se pierdan! ¿Cuánto tiempo puedes conservar las sobras después de la fiesta? Encuentra la respuesta directamente en tu teléfono inteligente con la aplicación FoodKeeper . Esta aplicación gratuita en línea creada por el USDA, la Universidad de Cornell y el Food Marketing Institute ofrece consejos sobre los tiempos de almacenamiento de más de 500 alimentos frescos y estables.
Después de celebrar, ¡haga una donación! ¿Sabía que el gobierno de los EE. UU. fomenta la donación de alimentos y productos comestibles a organizaciones sin fines de lucro para que los distribuyan entre los necesitados? También existen protecciones de responsabilidad por donación de alimentos de Good Samaritan (PDF, 207 KB) para personas y empresas que donan alimentos a organizaciones sin fines de lucro. Los alimentos sin abrir de esa fiesta navideña organizada en el trabajo o de la despensa de la cocina de su casa serían una contribución perfecta para las ofrendas navideñas de una organización benéfica local. Las donaciones de alimentos son elegibles para deducciones fiscales por donaciones benéficas cuando se donan a una organización sin fines de lucro.
El USDA es socio de la iniciativa Winning on Reducing Food Waste , un acuerdo conjunto (PDF, 578 KB) con la Agencia de Protección Ambiental de los Estados Unidos y la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos, cuyo objetivo es reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos mediante acciones combinadas y específicas de cada agencia. Otros esfuerzos colectivos incluyen a los Campeones de la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos de los Estados Unidos 2030, un grupo de más de 20 empresas que se han comprometido públicamente a reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos en sus propias operaciones en los Estados Unidos en un 50 por ciento para el año 2030. Obtenga más información en el sitio web de Pérdida y Desperdicio de Alimentos del USDA.
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El USDA es un proveedor, empleador y prestamista que ofrece igualdad de oportunidades.
