WATSONVILLE, California, 18 de mayo de 2012 – La subsecretaria de Agricultura, Kathleen Merrigan, se reunió hoy con los líderes de la industria de productos agrícolas en la granja Driscoll's Berries para promover el acceso a alimentos saludables y destacar un nuevo informe que subraya que las frutas y verduras son una parte asequible de una dieta equilibrada. El estudio del USDA concluye que los alimentos saludables, incluidas las frutas y verduras, a menudo no son más caros que los alimentos menos saludables.
"Todos sabemos que tenemos margen para mejorar nuestra alimentación a medida que avanzamos hacia el objetivo de MiPlato de 'que la mitad de nuestro plato esté compuesto de frutas y verduras', y este nuevo estudio demuestra que podemos hacer esas mejoras de forma asequible, especialmente en lo que respecta a los cereales integrales, los productos lácteos bajos en grasa y las frutas y verduras", afirmó Merrigan. "Esperamos trabajar con nuestros socios de la industria de productos agrícolas para asegurarnos de que todos los estadounidenses tengan acceso a alimentos saludables y asequibles".
El alto costo de los alimentos saludables se cita a menudo como una posible barrera para que los consumidores elijan alimentos saludables. El estudio define los alimentos saludables como aquellos que contienen al menos una proporción específica de un grupo de alimentos importante y contienen solo cantidades moderadas de sodio, grasas saturadas y/o azúcares agregados. Los investigadores calcularon los precios de más de 4000 alimentos utilizando tres medidas diferentes: precio por caloría (o energía alimentaria), precio por peso y precio por cantidad promedio consumida. Los estudios anteriores generalmente han medido el precio de los alimentos utilizando el precio por caloría. Todos los estudios anteriores que concluyeron que los alimentos saludables son más caros que los alimentos menos saludables utilizan la medida del precio por caloría.
Si se mide el costo por porción o por libra, los cereales, las verduras, las frutas y los productos lácteos son en realidad más económicos que la mayoría de los alimentos proteicos y los alimentos con alto contenido de grasas saturadas, azúcares añadidos o sodio. De hecho, las zanahorias, las cebollas, los frijoles pintos, la lechuga, el puré de patatas, los plátanos y el zumo de naranja son más económicos por porción que los refrescos, el helado, los bombones de chocolate, las patatas fritas y los panecillos dulces, así como las hamburguesas de pollo, las chuletas de cerdo o la carne picada.
Información adicional y el informe completo se pueden consultar en: ¿Son los alimentos saludables realmente más caros? Depende de cómo se mida el precio .
Durante el mes de junio, el USDA celebrará el primer aniversario de MyPlate con publicaciones especiales en su blog, tweets diarios sobre alimentación saludable, recetas, imágenes de socios y páginas para colorear de MyPlate Happy Birthday para niños, entre otros recursos fáciles de usar. Además, el mensaje trimestral de MyPlate para los meses de mayo a junio será "Beba agua en lugar de bebidas azucaradas" para destacar que el agua para saciar la sed se puede aderezar con un chorrito de limón, lima o naranja como una excelente manera de completar un plato saludable.
Reducir la obesidad infantil y mejorar la nutrición y la salud de todos los estadounidenses es una prioridad máxima de la administración Obama y el USDA se ha comprometido a promover una alimentación saludable y estilos de vida activos y a garantizar que todos los estadounidenses tengan acceso a comidas seguras, nutritivas y equilibradas. La Ley de Niños Saludables y Sin Hambre de 2010, promovida por la Primera Dama Michelle Obama como parte de su iniciativa Let's Move! y firmada por el Presidente Barack Obama, marcó una gran victoria para los casi 32 millones de niños en edad escolar que participan en el Programa Nacional de Almuerzos Escolares y los 12 millones de niños en edad escolar que participan en los Programas de Desayunos Escolares todos los días escolares. El USDA está trabajando para implementar reformas históricas que marcarán el cambio más integral en la alimentación en las escuelas en más de una generación, que incluyen: estándares actualizados de nutrición para comidas escolares para aumentar las frutas, verduras, granos integrales y productos lácteos bajos en grasa; estándares basados en la ciencia para todos los alimentos y bebidas que se venden en el campus escolar; aumentos de la financiación basada en el rendimiento para las escuelas - el primer aumento real en 30 años; y capacitación y asistencia técnica para ayudar a las escuelas a cumplir con los estándares mejorados.
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El USDA es un proveedor y empleador que ofrece igualdad de oportunidades. Para presentar una queja por discriminación, escriba a: USDA, Office of the Assistant Secretary for Civil Rights, Office of Adjudication, 1400 Independence Ave., SW, Washington, DC 20250-9410 o llame al (866) 632-9992 (servicio gratuito de atención al cliente), (800) 877-8339 (retransmisión local o federal), (866) 377-8642 (usuarios de retransmisión de voz).
