¿Utiliza tomates Roma para preparar su salsa marinara casera? ¿Le gusta el lúpulo en su cerveza y el buen sabor de su bagre frito? ¿Le gustan las fresas y le gustaría que hubiera un repelente natural de mosquitos en el mercado? Si respondió que sí a alguna de estas preguntas, puede agradecer a los científicos del Servicio de Investigación Agrícola (ARS) del USDA por aumentar la calidad de estos (y más) artículos en su carrito de compras.
Cada año, los científicos del ARS desarrollan nuevas variedades de frutas, vegetales y otros productos que ofrecen a los consumidores mayor comodidad, mayor vida útil, mejor nutrición, nuevos sabores y, a veces, hasta una idea completamente nueva que nadie había traído a la mesa antes.
Aprenda sobre algunos de los productos creados por el USDA que terminan en su refrigerador, despensa de cocina o baño en La ciencia en su carrito de compras del ARS, o si prefiere escuchar, consulte nuestro podcast .
“Nuestro trabajo aquí en ARS es revolucionario”, dijo la Dra. Chavonda Jacobs-Young, administradora de ARS. “Nuestro objetivo es resolver problemas complejos que afectan a todos los estadounidenses y a las personas de todo el mundo, desde la granja hasta la mesa”.
ARS ha producido una serie de hojas informativas de Ciencia en su carrito de compras sobre diferentes productos ofrecidos por científicos de ARS, entre ellos:
- El desarrollo de razas de lúpulo (PDF, 2 MB) que son ingredientes clave de la cerveza y se utilizan como forraje para animales de granja.
- Usando la genómica para mejorar el tamaño, rendimiento y sabor del bagre (PDF, 973 KB) que podrías usar en tu próxima fritura de pescado.
- Desarrollo de una fresa (PDF, 1,8 MB) que resiste la pudrición de la fruta, dura más tiempo almacenada y tiene mejor sabor.
- Descubriendo los secretos de la capacidad del aceite de cedro como insecticida contra moscas domésticas, garrapatas, mosquitos, hormigas, termitas y termitas descomponedoras de madera.
- Creación de una gasa de algodón no tejida (PDF, 1 MB) que detiene rápidamente el sangrado y promueve la curación.
- Ofreciendo a las personas con diabetes una dulce oferta con “ Sucromalt (PDF, 1.6 MB)”, un ingrediente de bajo índice glucémico.
“Si disfruta de pavo asado en las fiestas, uvas de mesa con su almuerzo o sandía en su picnic, es probable que sean el resultado del trabajo duro de un científico del ARS”, dijo Jacobs-Young. “Nuestras innovaciones están en todas partes y continuaremos creando mejores herramientas para nuestros productores y mejores productos para los consumidores”.
Esté atento a más hojas informativas de ARS Science in Your Shopping Cart en nuestro sitio web, disponibles próximamente.
