Disfrute los Días Festivos: Prepare Comidas Inocuas y Saludables

Serie especial para los días festivos- 3er blog de 5

¿Ya comenzó a planear su menú para el día festivo? La Dra. Hagen del Servicio de Inocuidad e Inspección de Alimentos del USDA y yo queremos ayudarle. Esta semana le proveemos recetas de bajo costo con consejos simples para un manejo adecuado de alimentos que le ayudaran a preparar cenas saludables e inocuas para los días festivos. Hasta ahora, hemos compartido con ustedes recetas para un delicioso pavo y relleno. Hoy queremos decirle sobre una receta para manzanas y camotes (batatas) al horno. Este es un tremendo plato acompañante para cualquier ocasión.  Asegúrese de ver nuestro próximo blog, el cual contiene otra receta de bajo costo y fácil de preparar para salteado de ejoles. ¡Disfrute!

Manzanas y Camotes (batatas) al Horno

Tamaño de Servido: 1/6 de la receta
Rinde: 6 porciones

Ingredientes:

5 camotes (batatas) cocidos
4 manzanas
½ taza de azúcar moreno
½ cucharadita de sal
¼ taza de margarina
1 cucharadita de nuez moscada
¼ taza de agua caliente
2 cucharadas de miel
Instrucciones:

1. Lávese las manos y limpie las superficies de cocina.
2. Coloque los camotes en agua hirviendo hasta que empiecen a ablandarse.
3. Sáquelos del agua y déjelos enfriar. Después, pele y córtelos.
   Pele las manzanas, quite la parte del centro con las semillas y córtelas en rebanadas.
4. Caliente el horno a 400 ˚F (204.4 ˚C).
5. Engrase una cacerola o un recipiente para hornear con margarina o mantequilla.
6. Cubre el fondo de la cacerola con una capa de camotes.
7. Añada una capa de rebanadas de manzana.
8. Agregue un poco de azúcar, sal, y pequeños trozos de margarina a la capa de manzana.
9. Repita los pasos 6,7, y 8 haciendo más capas de camote, y manzanas con sal/azúcar.
   En última capa de manzanas, espolvoree el resto del azúcar y los trocitos de margarina.
10. Espolvoree la nuez moscada sobre la última capa.
11. Mezcle el agua caliente y la miel y verte sobre el molde.
12. Coloque en el horno durante 30 minutos hasta que las manzanas se ablanden.
13. Si no va a servir inmediatamente, enfríe dentro de dos horas luego de cocinar. Use las sobras dentro de 3 a 4 días o congele por 3 a 4 meses.

Precio:
Por Receta: $ 4.34
Por Servido: $ 0.72

Adaptada de: Pennsylvania Nutrition Education Network Website Recipes

The Pennsylvania Nutrition Education Program

Autor: Pennsylvania Nutrition Education Program

Esta receta fue tomada de la conexión para “Supplemental Nutrition Assistance Program Education (SNAP-Ed)” Encuéntrala.